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지방 섭취 너무 많은 한국인, 얼마나 먹길래?

한국인의 지방 섭취량이 나날이 증가하고 있다. 우리나라 성인은 하루 평균 46g의 지방을 섭취하는 것으로 나타났다. 성인 남성의 경우 ...

2019.08.06.

고수와 우유 싫어하는 사람, 다름 아닌 유전자 때문

샌드위치를 주문하며 '오이를 빼달라'고 말하거나, 쌀국수를 먹을 때 '고수를 넣지 말라'는 사람들을 심심치 않게 만나게 된다. 이들은 ...

2019.08.01.

"밀가루·첨가제 빼고" 어묵도 자연주의

[리얼푸드=민상식 기자] 주로 수입산 연육과 밀가루, 식품첨가제 등으로 제조하는 어묵에 밀가루와 첨가제를 빼고 친환경 재료를 쓰는 ...

2019.07.30.

기름진 음식 좋아하는 사람이 먹어야 하는 비타민

비타민D의 중요성은 아무리 강조해도 부족하지 않다. 최근 한 연구 결과에선 현대인이 비타민D를 반드시 섭취해야 하는 또 하나의 이유...

2019.07.28.

이젠 ‘식물성 생선’ 경쟁…임파서블푸즈 참전

[리얼푸드=민상식 기자] 미국의 대표적인 식물성 고기 제조사 ‘임파서블 푸즈’(Impossible Foods)를 비롯해 많은 식품 기업들이 ‘식물성 ...

2019.07.26.

여름철 흔한 실수, 찌개를 냉장보관한다고?

여름은 그 어느 계절보다 식품 관리에 주의를 기울여야 한다. 높은 온도로 인해 식품 변질이 빠르고, 이로 인한 식중독 발생 우려가 다...

2019.07.19.

국내 커피 시장 5가지 트렌드

직장인 차수지 씨는 매일 출근길마다 자신이 좋아하는 커피 전문점에 들린다. 오전 시간 사람이 많을 것을 감안, 도착 5분 전 스마트폰 ...

2019.07.18.

‘달 착륙 50주년’ 달에서 식물 키울수 있나

[리얼푸드=민상식 기자] 오는 20일 아폴로 11호의 닐 암스트롱이 인류 최초로 달 표면에 발을 디딘 지 50주년이 되는 날을 앞둔 가운데 달...

2019.07.17.

‘혈관청소부’ 양파, 궁합좋은 식재료는?

체력이 떨어지는 계절에는 보양식도 좋지만 영양소가 풍부한 채소도 도움이 된다. 특히 양파는 유화아릴 성분이 에너지대사와 관련이 ...

2019.07.17.

"식품 폐기 줄이자" 지역 음식점에서도 ‘마감 할인’

[리얼푸드=민상식 기자] 음식을 파는 매장은 수요 예측이 쉽지 않다. 당일 생산·판매해야 신선도와 맛을 유지하는 음식의 경우 제때 팔...

2019.07.16.

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August 21

“음식물 쓰레기, 기업에 2.5조 달러 기회”

음식물 쓰레기 처리 문제로 전세계가 골머리를 앓고 있는 가운데, 음식물 쓰레기 처리가 기업들에게 2조5000억 달러의 시장 기회가 될 수 있다고 미 CNBC방송이 최근 보도했다.

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