리얼푸드 REALFOODS

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‘세상의 모든 비건제품 판다’는 온라인 쇼핑몰…

세계적인 온라인 유통 채널 아마존 닷컴. ‘세상의 모든 것을 판다’고 할 정도로 온갖 물건을 팝니다. 최근 미국에선 ‘비건(Vegan)들의 ...

2018.11.05.

어제 먹은 삼시세끼에 중금속 들었을까?

- 식약처 ‘식품 안전섭취 가이드 프로그램’ 서비스 개시 어제 점심으로 먹은 자장면엔 유해물질이 들었을까? 문득 이런 궁금증이 든...

2018.10.31.

빈혈 막는 기초영양소 ‘구리’…어디에 많이 들었을까?

하루에 필요한 양이 100㎎ 내외인 영양소들을 ‘미량 무기질’이라고 말합니다. 철분, 아연, 요오드, 불소, 구리 같은 영양소들이죠. 필...

2018.10.30.

화채, 소고기, 강정으로 변한 버섯…샘표 ‘우리맛 미식회’를 다녀오다

-샘표, 버섯에 대한 우리맛 연구 결과를 토대로 제철 버섯을 즐기는 행사 개최 -7명의 유명셰프들, 다양한 버섯 요리 소개 -각 분야 ...

2018.10.30.

[칼럼]밥이 答이다

이규성 농촌진흥청 차장 흥미로운 광고 한편을 봤다. 퇴근 후 귀가한 청년이 휴대폰을 들고 저녁식탁에 올릴 반찬 레시피를 검색한다. ...

2018.10.29.

이럴 땐 이런 단백질이 좋다

요즘 인기를 모으고 있는 영양소 중 하나는 단백질이다. 특히 최근엔 단백질을 파우더 형태로 섭취하는 사람들도 부쩍 늘었다. 단백질 ...

2018.10.29.

쌀밥에 대한 오해들…

‘한국인은 밥 심(心)’이라는 말도 옛말이 되어가는 걸까. 우리 주식인 쌀 소비량은 점점 줄어드는 추세다. 농림축산식품부의 ‘최근 1...

2018.10.29.

유기농 식품의 섭취가 암 발병 위험도 낮춘다

전 세계적으로 유기농 식품 시장이 커지고 있는 가운데 최근 유기농 식품의 섭취가 암 발병 가능성을 낮춘다는 연구 결과가 나왔다. 미...

2018.10.23.

왜 다이어트에 불포화지방을 먹어야 할까

다이어트는 똑똑해야 한다. 무작정 굶지 않고 건강해야 요요현상 없이 오래 지속할 수 있기 때문이다. 건강한 다이어트에는 포만감이 ...

2018.10.23.

‘환절기 피부에 필수’ 비타민 B, 어디서 얻을까

모든 비타민이 중요하지만 비타민 B는 세포 건강을 유지하고 활력을 주는 핵심적인 역할을 한다. 유형도 다양하다. 비타민 B군에 속하는...

2018.10.22.

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November 19

'푸딩, 아이스크림..' 美서 활용도 높아지는 '감'

미국에서 감이 다양한 가공식품으로 활용되는 후식 식재료로 주목받고 있다. 감은 아시안 슈퍼마켓에서만 일부 판매될 정도로 대중화되지 않은 과일이었으나 최근들어 감을 이용한 스낵이나 잼, 아이스크림, 푸등 등의 후식들이 다양하게 개발되고 있다.

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