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생닭을 물로 씻으면 안 되는 이유

찌는 듯한 폭염의 계절에 빼놓을 수 없는 음식은 바로 삼계탕이다. 뜨거운 여름에 삼계탕을 먹으면 우리 몸에서 다양한 효과를 발휘한...

2018.07.20.

김치, 오래 두고 먹어도 탈 안나는 이유는?

-김치서 살모넬라균 등 식중독균 안 나와 -세계김치연구소 김수지 박사팀 연구 결과 왜 김치는 오래 둬도 안심하고 먹을 수 있을까? ...

2018.07.20.

천일염, 이렇게도 쓸 수 있었어?

천일염은 흔히 태양과 바람의 산물이다. 바닷물을 염전에 끌어들여 햇볕에 증발시켜 만든 천일염은 영양성분이 많아 건강상 이점도 뛰...

2018.07.19.

“천식 예방엔 채식이 효과적, 고기는 증상 악화”

전 세계적으로 채식인구가 증가하는 가운데 채식이 천식의 치료나 예방에 효과적이라는 연구결과가 나왔다. 유럽호흡기저널(European ...

2018.07.17.

콜레스테롤 낮추는 방법은?

흔히 콜레스테롤 하면 무조건 나쁜 성분으로 생각되지만 콜레스테롤은 세포벽을 구성하는 필수 물질로, 여러 호르몬의 생성에도 필요...

2018.07.16.

방목으로 키운 닭의 달걀이 비타민D 더 풍부…

비타민D는 한국인에게 부족한 대표적인 영양소다. 대한의사협회에 따르면 한국 남성 10명 중 8명(86.8%), 여성 10명 중 9명(93.3%)이 비타민D ...

2018.07.16.

[칼럼]복고와 추억음식은 누군가에게

-김정덕 단지FnB 대표 ‘복고’는 누군가에게 새로움을 선사한다. 대중음악은 보통 새로움을 추구하는 진보적 성향을 갖고 있지만 때로...

2018.07.13.

더 많은 소비자들 ‘식물성 식품’에 지갑 연다

- ‘이노바 마켓 인사이트’ 식물성 식품시장 보고서 발표 콩고기 바비큐, 아몬드 밀크 같은 육류와 유제품을 대체하는 ‘식물성 식품...

2018.07.12.

중년이라면 동물성 단백질을 줄여야 하는 이유

몇년 전 고기나 치즈 등 중년기에 과도하게 먹는 동물성 단백질이 담배처럼 해로울 수 있다는 연구(2014)가 발표돼 주목을 끈 바 있다. 638...

2018.07.10.

아침엔 단백질, 밤엔 바나나…하루 24시간, 어떻게 먹으면 좋을까?

먹는 것은 단지 허기를 채우는 일에만 그치지 않는다. 바쁜 현대인의 경우 적당히 ‘한 끼’를 때워야 하는 경우도 적지 않지만, 많은 ...

2018.07.06.

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October 17

구글 검색어로 분석한 이탈리아 식품트렌드

이탈리아의 온라인 마케팅 업체 네오티카(Neotica)는 최근 구글 데이터를 수집해 이탈리아 소비자들이 어떤 식품에 관심을 보이는지를 조사했다.

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