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건강기능식품과 일반 식품, 뭐가 다르지?

헬스케어 시장이 커지면서 일반 식품으로 분류되는 제품을 건강기능식품으로 오인한 소비자 피해가 발생하고 있다. 특히 최근에는 면...

2020.10.13.

치매 막으려면 ‘OO는 매일, OO는 일주일에 한 번 미만’

불행히도 뇌의 노화는 막을 수 없다. 다만 불필요한 가속도나 질병을 막을 수는 있다. 후성유전학(epigenetics)이 강조하듯 우리는 유전자...

2020.10.08.

이런 음식의 조합이 치매 위험 높인다

같이 먹어야 더 맛있는 ‘꿀 조합’이 있다. 반면 함께 먹으면 뇌 건강에 최악인 음식 조합도 있다. 붉은 고기와 햄·소시지, 감자칩이나...

2020.10.07.

스테이크 보다 햄버거 조리에 주의해야 하는 이유

빨간 피가 고인 레어(rare)스테이크도 먹고, 생고기인 육회도 먹는다. 하지만 햄버거 패티의 경우는 다르다. 살짝만 덜 익어도 무서운 병...

2020.10.06.

“고기대신 ‘두부산적', 탄소배출양 7.1배 감소”, ‘저탄소 차례상’ 이벤트 참여

한국고기없는월요일은 10월 1일 ‘세계 채식인의 날’을 기념해 기후변화청년모임(BigWave)인 ‘올바른식습관연구소’와 함께 “메리(Merr...

2020.10.01.

맛있는 추석음식, 칼로리 낮추는 식사·조리법

추석하면 유난히 맛있는 한식이 한 상 차려진다. 갈비찜에 동태전, 잡채. 토란국 등 차려진 밥상대로 모든 음식을 먹고나면 디저트로 송...

2020.09.30.

올 추석엔 건강한 ‘잡곡 송편’드세요

송편은 그해 수확한 햇곡식을 이용해 반달이나 모시조개 모양으로 빚어 만드는 떡으로 추석 명절을 대표하는 전통음식입니다. 기존의 ...

2020.09.29.

커피 섭취가 비(非)알코올성 지방간 위험 23% ↓

커피 섭취가 비(非)알코올성 지방간 위험을 23% 낮춘다는 연구 결과가 나왔다. 비알코올성 지방간 환자가 커피를 즐겨 마시면 간 섬유증 ...

2020.09.28.

한 번 두면 방치? 냉동식품도 보관기한이 있다

냉동실안에는 정체불명의 식품들이 가득이다. 언제 뒀는지 기억도 안난다. 하지만 꽁꽁얼린 '벽돌식품'이라고 마냥 보관해서는 곤란하...

2020.09.28.

“지방세포 분해 억제한다” 효과 입증된 국산 쌀보리

국산 쌀보리 품종이 비만과 골다공증 예방에 탁월한 효능을 지닌다는 연구가 발표됐다. 우수성을 인정받은 품종은 ‘베타원’ 품종이...

2020.09.24.

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February 24

올해 미국에서 주목받을 식품

적극적인 백신 보급의 시작으로 포스트 코로나19 시대에 대한 기대가 한층 높아진 올해는 과연 어떤 식품들이 인기를 얻을까. 코트라(KOTRA)가 소개한 미국 식품업계 소매기업 크로거(Kroger)의 ‘2021년 식품 트렌드 전망’ 7가지는 다음과 같다.