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살 빼고 싶다면, 내가 먹는 것을 감시하라

새해가 되면 빠지지 않는 결심 중 하나가 바로 ‘다이어트’다. 건강하면서도 ‘요요현상’ 없는 다이어트에 성공하는 것은 쉽지 않다...

2019.01.18.

똑똑한 다이어트엔 ‘식물성 단백질’이 필수

면역 세포를 만드는 원천이자 몸의 근육 생성에 관여하는 단백질은 다이어트의 핵심 영양소다. 다이어트 시 근육량을 유지하고 지방 생...

2019.01.17.

[식물성 단백질 시대] ① 왜 ‘식물성 단백질’을 먹어야 할까

건강에 대한 관심이 높아진 시대, 양질의 단백질을 섭취하는 식습관은 날이 갈수록 중요해지고 있다. 단백질의 총 섭취량만을 살폈던 ...

2019.01.14.

한식을 더 먹어야 하는 이유

최근 몇 년 사이 전 세계에서 한식의 위상은 놀랍도록 달라졌다. 미국에선 한국인 셰프들이 ‘스타’로 떠오르고 있으며, 뉴욕, 도쿄, ...

2019.01.12.

맛의 최후 판단은 ‘뇌’가 한다

음식의 ‘맛’이란 무엇일까. ‘맛있다’, ‘맛없다’에 대한 판단은 혀가 느낀다고 여기기 쉽지만 사실은 뇌에서 결정된다. 맛을 느끼...

2019.01.11.

요즘 뜨는 ‘대체 지방’은 뭐가 있을까?

저탄수화물 고지방 섭취가 기반이 되는 케토제닉(ketogenic), 팔레오(paleo), 무곡물(grain-free) 식단이 트렌드로 떠오르며 ‘지방’ 식품의 인...

2019.01.11.

흰색 곰팡이 오해받는 김치 골마지는 ‘효모 덩어리’

[리얼푸드=민상식 기자] 숙성 중인 김치 표면에 생기는 흰색막의 정체는 무엇일까. 하얀 곰팡이라는 세간의 오해와 달리 효모에 의해 ...

2019.01.10.

2019년 최고의 식단은?

건강하게 잘 먹는 방법에 대한 관심은 해를 거듭할수록 뜨거워지고 있다. 지난 몇 해 동안 사람들을 사로잡은 가장 강력한 식품 트렌드...

2019.01.09.

건강하려면 ‘저녁 식습관’이 중요

많은 이들에게 저녁은 하루중 가장 식욕이 커지는 시간이다. 실제로 20~40대 직장인 여성 300명을 대상으로 진행한 국내의 한 설문조사(201...

2019.01.08.

자몽, 지금 먹으면 좋은 이유

자몽은 여러 과일 중에서도 신맛과 단맛, 쓴맛을 동시에 보유하고 있는 독특한 과일 중 하나이다. 맛 뿐 아니라 여성의 건강에도 이로운...

2019.01.07.

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