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국내 유통 과채음료 절반은 ‘설탕 범벅’

[리얼푸드=민상식 기자] 국내 유통 과채음료 총 334개 가운데 고열량ㆍ저영양 식품이 총 170개로 조사됐다. 이들 제품의 당류 평균 함량은...

2019.04.18.

콩을 통째로…프리미엄 두유로 떠오른 ‘혼합 전두유’

-혼합 전두유, 일반 두유보다 식이섬유ㆍ칼슘 함유 높아 -국산 검은콩 두유 이어 프리미엄 두유로 주목 최근 식물성 우유가 주목을 ...

2019.04.13.

‘나만의 로스팅ㆍ추출기구…’ 대세는 스페셜티 매장

“다른 매장과 분위기가 다른데?” 서울 중구 롯데백화점 본점에 위치한 엔제리너스 매장에서 한 고객이 두리번거리며 매장을 살핀다. ...

2019.03.28.

수소수, 질병치료 효과 근거없다

[헤럴드경제=민상식 기자] 미세먼지 제거, 노폐물 배출 등의 효능을 광고하는 수소수(수소 함유 음료)가 질병 예방과 치료에 효과가 없...

2019.03.27.

카페까지 들어선 비건 열풍, ‘비건 라떼’가 뜬다

부드러우면서도 질리지 않는 담백함, 달콤한 시럽과도 잘 어울리는 맛은 우유를 넣은 카페라떼의 매력이다. 하지만 이제는 우유가 아니...

2019.03.14.

천연 미네랄 품은 ‘고로쇠 수액’

[리얼푸드=민상식 기자] 고로쇠는 뼈에 이롭다는 뜻의 한자어 ‘골리수’(骨利樹)에서 유래한 나무다. 매년 봄 만물이 깨어난다는 절기...

2019.03.07.

간편하게 비타민 C 보충하려면 ‘감잎차’

비타민 A와 C등 각종 비타민과 미네랄이 풍부해 겨울철에 주목받는 단감, 특히 단감에 들어있는 탄닌 성분은 모세혈관 건강에 도움을 주...

2019.02.18.

[coffee체크] 디저트 따라 커피 맛이 달라진다…‘커피 페어링’ 확산

생선요리엔 레드와인보다 화이트와인이 잘 어울리듯 커피도 풍미를 더욱 살려주는 디저트가 따로 있다. 커피마다 궁합이 잘 맞는 디저...

2019.02.15.

카페인 과다, 청소년의 만성 두통 일으키나

과도한 카페인의 섭취가 청소년 두통의 원인이 될수 있다는 국내 연구결과가 나왔다. 이 연구(국내의 한 여자 고등학교에서의 카페인 ...

2019.01.22.

내추럴 와인이 숙취가 적다고?

[리얼푸드=민상식 기자] 최근 국내 와인 업계에 내추럴 와인(Natural Wine) 열풍이 불면서, 내추럴 와인을 찾는 사람들이 점차 늘고 있다. 서...

2019.01.15.

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May 27

미국 불황에도 '닭날개', 'K-치킨'은 뜬다

신종 코로나바이러스 감염증(코로나10)에 따른 미국의 불황에도 치킨 기업은 호황을 누리고 있다. 닭고기는 다른 육류에 비해 건강하다는 인식과 함께 포장·배달이 가능하다는 특성 때문이다. 미국인의 입맛을 사로잡은 한국식 양념 치킨 또한 프랜차이즈를 확대하고 있다.