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[지구의 역습, 식탁의 배신]⑤아몬드(미국)-기록적 가뭄, 꿀벌 떼죽음…. 세계 아몬드 80% 산

[리얼푸드=미국(캘리포니아 에스칼론) 김태영 기자] 9월의 캘리포니아는 ‘평균 기온 20도의 서늘한 날씨’라는 현지인들의 이야기가 무...

2017.11.02.

사과도 감자도 왜 한 종류만 먹을까?…“까다로운 소비가 생산을 바꾼다”

미국 농학자 캐리 파울러(Cary Fowler)에 따르면 18세기 미국엔 7100종의 서로 다른 품종의 사과가 재배됐다. 현재까지 6800종이 멸종했다. 페...

2017.10.31.

[지구의 역습, 식탁의 배신]④케냐(옥수수)-“기후변화 막을 수 없어…농업 선진화로 적응

-기후변화에 대응하는 케냐…‘농업 선진화’가 핵심 -옥수수 품종 개량ㆍ선진농법 보급 등 진행 중 -50여개 유엔 산하기관, 구호식량 ...

2017.10.26.

[지구의 역습, 식탁의 배신]④케냐(옥수수)-무릎 높이에도 못자란 옥수수…마트서 사라진

-케냐인들의 주식 ‘옥수수’, 기후변화로 생산 타격 -줄어드는 강수량…작물 갉아먹는 해충도 ‘골칫거리’ -옥수수 가루 구하기 어...

2017.10.26.

[지구의 역습, 식탁의 배신]③쌀-위기의 메콩강 쌀농사, 대응책은?

-베트남 정부, 메콩 델타 기후변화 대응에 10억 달러 투자 -쌀품종 개발ㆍ수도시설ㆍ새우양식 권장 등 정부 노력 이어져 -메콩강을 ...

2017.10.23.

환경ㆍ건강ㆍ정신적 풍요 챙기는 ‘녹색식생활’, 어떻게 실천하죠?

채식, 로하스, 슬로푸드, 클린이팅…음식이 개인의 건강뿐 아니라 환경과 지구 생태계에도 영향을 미친다는 인식이 확산되면서 정신적,...

2017.10.23.

[지구의 역습, 식탁의 배신]③쌀-메콩 델타의 농지가 사라진다

-베트남 쌀 수확량의 절반 차지하는 메콩 델타, 지난해 100만톤 감소 -농민들 떠나거나 아예 새우양식장으로 바꿔 -기후변화로 인한 ...

2017.10.20.

[지구의 역습, 식탁의 배신]②위협받는 케냐AA...“땅 파도 커피 키울 물이 없어”(케냐편)

[리얼푸드=나이로비(케냐) 박준규 기자] 소설 ‘아웃 오브 아프리카(Out of Africa)’에는 저자인 카렌 블릭센이 케냐에서 겪은 자전적 이야...

2017.10.17.

[지구의 역습, 식탁의 배신]②커피-“커피 산지, 평균 기온 2℃ 이상 상승”…유기농 아라

- 페루 커피 산지, 평균 기온 2℃ 이상 상승 - ‘유기농 재배’ 아라비카 커피, 병충해 습격에 속수무책 - 커피 생산량 타격…“26만 헥...

2017.10.17.

[지구의 역습, 식탁의 배신]②커피-커피를 지키기 위한 선택 ‘유기농 커피’

- 환경파괴로 인한 기후변화 악순환을 막는 유기농 - 무농약ㆍ그늘재배로 토양과 생태계를 보전하는 지속가능한 재배방식 [리얼푸드...

2017.10.12.

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August 13

미국 식품 유통업계, 성큼 다가온 '무인 시대'

미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다.