[리얼푸드=육성연 기자]캘리포니아 아보카도 협회(California Avocado Commission)가 이보은 요리연구가와 손잡고 오는 19일 오전 11시 쿡피아 유튜브 채널에서 ‘캘리포니아 아보카도 쿠킹클래스’를 라이브로 진행한다.

이번 라이브 쿠킹클래스에서는 이보은 요리연구가가 캘리포니아 아보카도를 활용한 ‘캘리포니아 아보카도 닭가슴살 쌈밥’ 요리법을 1시간 동안 라이브로 소개한다. 신선한 닭가슴살과 비타민, 미네랄이 풍부한 캘리포니아 아보카도를 밥과 함께 머위, 곰취 등의 봄철 쌈채소에 싸먹는 건강식이다.

[캘리포니아 아보카도 협회 제공]

캘리포니아 아보카도 협회는 약 62만 명을 보유한 쿡피아 채널의 주 구독자가 30-50대 주부들이라는 데 주목, 이번 쿠킹클래스를 통해 ‘캘리포니아 아보카도 닭가슴살 쌈밥’이 주부들의 건강식 메뉴로 자리잡기를 기대하고 있다.

라이브 방송시간 동안에는 참가자중 총 50명을 추첨해 캘리포니아 아보카도 앞치마와 에코 백, 런치박스를 선물로 증정한다.

잰 딜라이저 (Jan Delyser) 캘리포니아 아보카도 협회 마케팅 부사장은 “이보은 요리연구가와 함께하는 캘리포니아 아보카도 쿠킹클래스를 통해 국내 소비자들이 캘리포니아 아보카도의 다양한 레시피를 배우는 유익한 시간이 되길 바란다”고 말했다.

자연 영양분이 풍부한 캘리포니아에서 자란 아보카도는 봄부터 여름까지만 만나볼 수 있다. 캘리포니아 아보카도는 부드러운 맛과 함께 비타민, 미네랄, 섬유질 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 중간 크기(약 50g)의 아보카도 3분의 1은 80 칼로리에 불과하지만, 20여 개의 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부하게 들어있어 건강 과일로도 불린다.

[캘리포니아 아보카도 협회 제공]

뿐만 아니라 캘리포니아 아보카도는 심장 건강에 좋은 비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 영양소의 흡수도 증가시켜 준다.

한편 지난 1987년에 창설된 캘리포니아 아보카도 협회(California Avocado Commission)는 캘리포니아 주의 약 3000여 명의 생산자들과 소통, 협력하며 캘리포니아 아보카도를 알리고 있다. 또한, 캘리포니아 아보카도와 아보카도 산업의 공식적인 정보 제공 기관 역할을 수행하고 있다.

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