[리얼푸드=육성연 기자]노르웨이 원산지 인증 마크, 씨푸드프롬노르웨이(Seafood From Norway)가 요리전문교실 ABC쿠킹스튜디오와 함께 오는 4월 2일부터 30일까지 노르웨이 연어 쿠킹 클래스 ‘네 마음을 연어줘’를 진행한다. 행사 장소는 잠실 롯데월드몰에 위치한 ABC쿠킹스튜디오이다.

참가자들은 노르웨이산 연어 필렛을 활용해 가정에서 쉽게 즐길 수 있는 다양한 요리를 만들 예정이다. 레시피는 3가지로, 노르웨이 연어를 김퓨레·현미밥과 각종 채소를 섞어 만든 ‘김퓨레 노르웨이 연어 포케’, 아삭한 식감을 즐길 수 있는 ‘노르웨이 연어 소보로말이’, 그리고 아이들과 함께 즐길 수 있는 연어 떡 꼬치 ‘노르웨이 연떡연떡’ 이다.

[씨푸드프롬노르웨이 제공]

쿠킹 클래스는 ABC쿠킹스튜디오 공식 홈페이지를 통해 상시 신청 가능하며, 공식 홈페이지 팝업창 또는 오른쪽 상단의 “샘플 레슨” 버튼 클릭 후 원데이 레슨 탭에서 원하는 수강 날짜와 시간을 입력하고 검색, 예약하면 된다.

씨푸드프롬노르웨이(Seafood from Norway)는 노르웨이 수산청 산하 노르웨이수산물위원회가 관리하고 인증하는 원산지 인증 마크이다. 차갑고 깨끗한 노르웨이 바다에서 지속가능한 방식으로 어획 및 양식되며, 엄격한 기준에 따라 관리된 고품질 노르웨이 수산물임을 인증한다.

씨푸드프롬노르웨이는 백화점, 마트, 온라인몰에서 진행하는 프로모션 행사 외에도 국내 레스토랑과 셰프와 협업하여 레스토랑 팝업 및 쿠킹클래스를 진행하는 등 노르웨이 수산물을 알리기 위해 다양한 행사를 진행하고 있다. 지난해 11월에는 홍신애 요리연구소와 함께 노르웨이 고등어 쿠킹클래스를 진행한 바 있으며, 지난 3월에는 쌤쌤쌤, 스몰디쉬빅쇼, 금남방 세 곳의 레스토랑과 함께 노르웨이 수산물 팝업을 진행한 바 있다. 씨푸드프롬노르웨이는 앞으로도 주 수출품인 연어·고등어뿐만 아니라 레드 킹크랩에 대한 마케팅 활동도 진행할 계획이다.

미아 번하드센(Mia Bernhardsen) 노르웨이수산물위원회 한국담당 매니저는 “노르웨이 연어는 지난 5년간 한국 수출량이 꾸준하게 성장하면서 국내 소비자에게 사랑을 받고 있다”며, “이번 쿠킹 클래스를 통해 새로운 노르웨이 연어 레시피를 배워보고 본인의 취향에 맞게 요리해보기를 바란다”고 말했다.

ABC쿠킹스튜디오 김유슬 서비스 퀄리티 매니저는 “노르웨이 연어는 부드러운 풍미와 완벽한 맛으로 모든 요리에 잘 어울리는 최고의 식재료”라며, “노르웨이 연어의 다양한 조리법과 최상의 상태를 유지한 채 항공 직송으로 수출되는 신선함을 즐겨보길 바란다”고 말했다.

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