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  • 버터커피, 콜드브루 홍차...미리본 ‘핫’음료
  • 2017.03.30.
[리얼푸드=미국(애너하임) 김알림 객원에디터ㆍ김태영 기자] 북미지역 최대의 유기농 자연식품/제품 박람회인 ‘애너하임 국제 자연식품 박람회(Natural Products Expo West)’가 지난 3월 9일부터 12일까지 미국 캘리포니아주 애너하임에서 진행됐다. 

애너하임 국제 자연식품 박람회 행사장


신규 참가업체 500개를 비롯 총 3100여 개의 업체가 참가한 이번 박람회엔 4일간 8만여 명이 다녀갈 정도로 뜨거운 관심을 받았다. 그중 이번 박람회에서 돋보였던 음료 12가지를 소개한다.

 
버터 커피 & 방목 요거트

 1. 버터 커피(Butter Coffee Dirty Chai)
 미국 오스틴에서 식이요법을 하는 고객들을 상대로 한 카페 ‘Picnik’에서 시작된 이 브랜드는 방목 버터와 MCT 코코넛 오일을 사용한 버터 커피로 유명세를 치렀다. 이에 카페 이외에서도 쉽게 바로 마실 수 있는 ‘알티디’(RTDㆍReady To Drink)음료를 출시했다. 방목해서 키운 유제품의 웨이 프로틴(유청단백질)이 함유돼 있는 것이 특징이다.
 
 2. 방목 요거트(Lush Grassfed Yogurt)
 ‘꿈꾸는 소’라는 독특한 네이밍을 한 ‘Dreaming Cow’사의 요거트. 이 요거트는 방목 목장 요거트로 채소 하나가 통째로 들어가 있으며 딸기, 라즈베리, 비트, 복숭아, 당근 등 각종 과일로 맛을 냈다. 350ml 기준 11~13g의 프로틴이 함유돼 있다.
 
식물성 우유 & 콤부차

 3. 식물성 우유(Ripple Nutritious Pea Milk)
 ‘Ripple Nutritious’사의 식물성 우유. 당은 일반 우유의 절반 정도인데 칼슘은 2배다.
 
 4. 콤부차(Kombucha Dog)
 콤부차는 홍차 버섯을 배양해 찻물에 넣고 발효시킨 음료다. ‘Kombucha Dog’사의 콤부차는 알코올도 0.5% 함유돼 있어 실질적으론 주류로 판매된다. 입양 가능한 유기견들 사진이 라벨 디자인으로 활용된 것이 특징이다.
 

홉 자몽 콤부차 & 면역 부스트 샷


 5. 홉 자몽 콤부차(Hopped Grapefruit Kombucha)
 ‘Humm Kombucha’사의 콤부차는 맥주와 발효티 중간 정도의 음료다. 홉의 쌉쌀한 맛과 자몽의 새콤함이 조화롭다.
 
 6. 면역 부스트 샷(Vive Organic Immunity Boost)
 50ml 용량의 마시기 쉬운 작은 사이즈 음료다. 하지만 내용물은 만만치 않다. 생강, 에키나시아(허브의 일종), 강황, 블랙페퍼, 레몬, 파인애플 등이 함유돼있다. 모두 유기농 재료를 활용한다.
  

슈퍼푸드 블렌드 블루베리/비트 & 레몬그라스 그린티

 7. 슈퍼푸드 블렌드 블루베리/비트(Superfood Blend Blueberry/Beet)
 바쁜 현대인들에게 부족한 홀푸드의 영양을 채워주는 포켓형 제품이다. 미국 농무부(USDA) 유기농 바나나, 블루베리, 사과, 비트 농축액, 아마씨드, 현미 프로틴, 레몬주스, 마키베리가 함유돼있다. 모든 제품이 110kcal.
 
 8. 레몬그라스 그린 티(Lemongrass Green Tea)

 야콘 시럽으로 당을 조절한 저칼로리·저혈당 음료다. ‘알마(Alma)’ 와 ‘애쉬와간다(Ashwagandha)’라는 허브를 적절히 사용한 것 또한 특징이다.
 
스파클링 워터 & 콜드브루 홍차

 9. 스파클링 워터(Sparkling Water)
 알루미늄 패키징이 특징. ‘Green Sheep’의 창립자는 재활용 단계에서 활용성이 떨어지는 플라스틱보다 리사이클 과정을 거치면서도 변치 않는 알루미늄 보틀이 환경을 위한 더 나은 선택이라고 말한다.
 
 10. 콜드브루 홍차(Cold-Brewed in Coconut Water Black Tea)
 암벽등반 시 에너지 보충을 고민하다가 이 음료가 만들어졌다. 홍차에 유기농 코코넛워터를 가미한지라 코코넛만의 단맛이 살짝 느껴진다. 물이 아닌 코코넛워터로 콜드브루하여 티의 향을 음료 전체에서 풍부하게 느낄 수 있다는 것이 특징.
 
귀리 밀크 & 케피어 음료


 11. 귀리 밀크(Oat Milk)
 스웨덴에서 만들어진 이 귀리 밀크는 일반우유를 대체할 수 있는 대체 밀크로 불리운다. 전체적으로 맛은 부드럽고 크리미하다. 특히 ‘오틀리(Oatly)’ 웹사이트에서 제조 과정 등을 서술하는 톤 앤 매너가 사랑스럽다.
 
 12. 케피어 음료(The Water Kefir People)
 유기농 뿌리채소와 과일, 허브 등이 함유된 비유제품(Non-Dairy)으로 프로바이오틱스가 풍부한 발포성 케피어(유산균과 효모의 결합체) 음료다.
 
tedkim03@heraldcorp.com
 

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