-한식재단, 10월 13일부터 15일까지 페스티벌 참가, 한국의 ‘장’ 문화 전파
-뉴욕 현지 미식가 및 업계 관계자 사로잡아
-자부담 업체 모집으로 미국 시장에 판로개척 지원

[리얼푸드=육성연 기자]한식재단(이사장 직무대행 김대근)이 지난 13일부터 15일까지 미국 ‘2017 뉴욕와인앤푸드페스티벌(이하 NYCWFF)’에 참가해 1만8000여명의 뉴요커들에게 한식의 식문화와 식재료를 알렸다. NYCWFF은 권위있는 국제적 미식 축제 중 하나로, 그랜드 테이스팅, 브런치, 인티메이트 디너, 와인 테이스팅 및 페어링 등 다양한 주제와 형식으로 구성돼 있다.
　

NYCWFF 행사 참가자들이 데이비드 리 셰프가 준비한 고추장 양념을 입힌 닭고기 미트볼 메뉴를 시식하고 있다.

한식재단은 주요 음식 관련 기관과 업체가 참가하는 그랜드 테이스팅에 5년 연속 참가하며 수만 명의 뉴요커와 현지 셰프, 식도락가 및 업계 관계자들에게 한국의 맛과 식재료를 알리고 있다. 이번 행사는 세계 미식의 중심이자, 글로벌 미식 트렌드를 선도하는 뉴욕 ‘Pier 94’에 위치한 그랜드 테이스팅 행사장에서 진행됐다.
　

데이비드 리 셰프가 ‘고추장 제육볶음 라자냐’ 메뉴를 선보이고 있다.

‘2017 뉴욕와인앤푸드페스티벌’ 에서 한식재단은 한국계 미국인 데이비드 리(David Lee) 셰프와 함께 장류를 활용한 메뉴로 한국의 매운 맛을 알렸다. 데이비드 리 셰프는 뉴욕의 한식 레스토랑 ‘오삼일’(Osamil) 총괄 셰프로, 현지인들이 접근하기 쉽게 재구성한 ‘고추장 양념을 입힌 닭고기 미트볼’ 및 ‘고추장 제육볶음 라자냐’ 메뉴를 선보여 NYCWFF 관람객들에게 높은 인기를 얻었다.
　 

NYCWFF 자부담 참가 업체 죽장연의 제품

또한 한식재단은 자부담 참가 업체 ‘죽장연’의 프로모션을 지원해 한국 식품 기업의 현지 시장 진출을 장려했다. 죽장연은 미국 시장에 진출한 장류 전문 식품 기업이다. 이번 행사에 참가한 업계 관계자 및 미디어들을 대상으로 한국의 다양한 장류와 함께 활용법을 소개하며 행사 이후에도 한식 식재료에 대한 관심이 이어질 수 있도록 했다.
　

고추장 양념을 입힌 닭고기 미트볼

이날 포춘 매거진 및 제임스비어드 재단 선정 미국 6대 탑 여성으로 꼽힌 마리아 로이 셰프는 “늘 새로움을 찾는 뉴요커들 사이에서 요즘 유행하는 매운 맛을 살린 고추장의 재해석은 정말 인상 깊었다”고 소감을 전했다. 이어 “시식 메뉴의 중심이 되는 고추장을 뉴욕에서도 쉽게 구할 수 있는데, 오늘 맛본 음식을 나만의 요리법으로 만들어보고 싶다”라는말도 덧붙였다.
　

고추장 소스 제육볶음 라자냐

한식재단 관계자는“지속적인 한식 홍보를 위해 국제적으로 권위있는 음식 페스티벌에 한국의 맛을 5년 연속으로 선보이고 있다”고 전했다. 아울러 “특히 올해는 미국 시장 진출 확대를 위해 노력하고 있는 한국 기업과 협업을 하고, 실제로 식재료를 살 수 있는 방법과 유통 방법을 알리는데 주력했다”며 “앞으로 미국 시장 내 한국 식재료 수출 제고에 도움이 될 것으로 기대된다”고 밝혔다.
　
gorgeous@heraldcorp.com　

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