안산휴게소에 설치된 볶음요리 전문 요리로봇 ‘로봇웍’ [풀무원푸드앤컬처 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 풀무원의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 안산 복합 휴게소에 요리로봇과 디지털 무인배송 등의 푸드테크를 접목했다고 23일 밝혔다. 안산휴게소는 영동고속도로 안산나들목과 서안산나들목 사이에 있다.

풀무원푸드앤컬처는 안산휴게소 1층 대형 식당가에 볶음요리 전문 요리로봇인 ‘로봇웍’을 도입했다. 레시피에 따라 조리사가 웍에 재료를 넣으면 로봇웍이 기름을 넣고 화력을 조절해 볶음 요리를 완성한다. 조리사들은 무거운 웍을 사용해야 하는 부담을 덜수 있다. 로봇웍에서 볶은 재료는 마라탕, 볶음밥, 덮밥 등 총 8개 메뉴에 활용된다. 안산휴게소에는 2대의 로봇웍이 있으며, 1시간 기준으로 대당 약 25인분, 총 50인분을 조리할 수 있다.

꼬마김밥을 기송관을 통해 수령하는 서비스도 선보였다. 기송관은 공기 압력을 이용해 물체를 빠르게 이동시키는 파이프 같은 관이다. 고객이 휴게소 1층에서 기송관 꼬마김밥을 주문하면 2층에서 조리한 꼬마깁밥이 캡슐에 담겨 기송관을 통해 고객에게 전달된다.

풀무원푸드앤컬처는 커피전문 드라이브스루(DT, Drive Thru) 및 로봇 바리스타 시스템도 도입했다. AI 로봇 바리스타가 제조하는 24시 무인 로봇 카페도 마련돼있다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 “안산휴게소는 식음, 쇼핑, 휴식과 생활 편의시설을 한 곳에서 즐길 수 있는 미래지향적 복합휴게공간”이라고 말했다.

gorgeous@heraldcorp.com