[리얼푸드=육성연 기자] 동절기 여행시즌을 맞이해 튀르키예 문화관광부는 ‘이스탄불’에서 꼭 맛봐야 할 길거리 음식들을 소개했다.

9일 튀르키예 문화관광부에 따르면 시미트 (Simit)는 이스탄불에서 가장 인기 있는 길거리 음식이다. 튀르키예 국민 아침 메뉴이기도 하다. 고리 모양의 반죽에 참깨를 뿌려 구워 낸 간식으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 쫄깃한 반죽이 특징이다. 튀르키예에서는 치즈 시미트와 향긋한 차를 곁들여 아침 식사를 하곤 한다.

시미트 [튀르키예 문화관광부 제공]

도네르(Döner)는 외국에서도 인지도가 높은 튀르키예 대표음식이다. ‘회전’한다는 의미를 가진 도네르는 얇게 썬 소고기, 양고기 또는 닭고기를 수직으로 돌려가며 굽는 요리 방식을 말하기도 한다. 고기를 얇게 썰어 빵에 얹어 먹거나 양상추, 토마토, 소스와 함께 싸서 먹는 것이 일반적이다.

도네르 [튀르키예 문화관광부 제공]

튀르키예를 대표하는 야식으로는 코코레치 (Kokoreç)를 빼놓을 수 없다. ‘양고기 곱창’으로, 양의 내장에 후추, 고춧가루, 타임, 소금 등 향신료를 곁들여 구운 요리다. 고기 단품으로 먹기보다는 샌드위치 형태로 즐기는 것이 좋다.

코코레치 [튀르키예 문화관광부 제공]

미디예 돌마 (Midye dolma)는 홍합 껍데기에 홍합, 쌀, 양파, 소금, 향신료를 가득 채워 만든 음식이다. 상큼한 레몬즙을 위에 뿌려 손으로 먹는다.

미디예 돌마 [튀르키예 문화관광부 제공]

구운 밤 역시 이스탄불의 대표 겨울 간식이다. 이스티클랄 (İstiklal,), 바하리에 (Bahariye) 등 이스탄불 먹자골목에서 군밤 노점상들을 쉽게 찾아볼 수 있다.

구운 밤 [튀르키예 문화관광부 제공]

발릭 에크맥 (Balık-ekmek)은 빵에 구운 고등어와 양파, 채소를 곁들인 생선 샌드위치를 말한다. 이스탄불 길거리 음식의 대명사로도 꼽히는 메뉴다. 발릭 에크맥은 영양이 풍부하면서도 가격도 저렴해 인기가 높다. 카라쾨이 (Karaköy), 에미뉘 (Eminönü) 와 같은 해변 지역에서 판매하는 ‘발릭 에크멕’이 특히 유명하다.

발릭 에크맥 [튀르키예 문화관광부 제공]

쿰피르 (Kumpir)는 구운 감자안에 체다 치즈, 소금, 버터를 넣고, 그 위에 샐러드, 소시지 등과 같은 토핑을 추가한 음식을 말한다.

쿰피르 [튀르키예 문화관광부 제공]

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