[리얼푸드=육성연 기자] 아침 식사를 챙기기 어려운 직장인에게 우유는 든든하면서도 영양까지 챙길 수 있는 식품이다. 특히 건강에는 좋지만 단독으로 섭취하기 쉽지 않은 비트나 당근, 아보카도 등을 우유와 함께 갈아서 마시면 포만감까지 높아 간편한 아침식사로 손색이 없다.

이러한 식재료들은 우유와 맛이 잘 어울리면서 영양소까지 풍부하게 들어있다. 비트의 붉은 색소는 염증 완화에 좋은 베타인(Betaine) 성분이며, 당근은 비타민A가 풍부해 눈 건강에 좋다. 아보카도는 비타민과 미네랄이 풍부한 과일이다.

우유자조금관리위원회는 “단백질과 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부한 우유는 다른 식재료와 어우러졌을 때 맛의 조화가 일품”이라며, 아침 식사대용으로 간편히 만들 수 있는 우유 음료 레시피 3선을 소개했다.

[우유자조금관리위원회 제공]

▶ABC우유

재료 : 우유 500㎖, 사과, 당근, 비트

1. 찜기에 당근과 비트를 넣고 중불로 5분간 찐다.

2. 사과는 씨를 제거한 후 적당한 크기로 자른다.

3. 믹서기에 찐 당근과 비트, 사과, 우유를 넣고 갈아준다.

▶아보카도 바나나주스

재료: 우유 400㎖, 아보카도, 바나나

1. 아보카도 씨를 제거한 후 과육과 껍질을 분리한다.

2. 아보카도와 바나나 껍질을 벗긴 후 큼직하게 자른다.

3. 믹서기에 손질한 과육과 우유를 넣고 갈아준다.

▶아이스 단호박라떼

재료: 우유 300㎖, 단호박, 얼음, 꿀

1. 세척한 단호박을 4등분한 후, 씨를 판다.

2. 작은 크기로 자른 후 전자레인지에서 3분 익힌다.

3. 단호박 껍질을 벗긴 후 얼음, 우유와 함께 믹서기에 넣고 갈아준다.

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