소시지 강정 [농촌진흥청 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 최근 매운맛이 전 세계 식품 시장을 휩쓸고 있습니다. 간식에서도 매콤한 맛이 대세인데요. 이번에 소개하는 리얼푸드 주말 레시피도 매운맛을 내는 소시지 강정입니다.

흔히 강정은 달콤한 맛을 내지만, 청양고추맛 소시지를 활용하면 매콤짭짤한 맛을 즐길 수 있습니다. 술안주로도 잘 어울리는 간식입니다.

요리에는 떡국 떡을 함께 넣어 쫄깃한 식감을 더했습니다. 완성된 요리에는 땅콩가루를 뿌려 고소한 맛까지 즐겨보세요.

요리과정에서 떡을 부드럽게 데친 뒤 소스가 끓어오르면 소시지와 같이 섞어도 됩니다. 떡을 좋아하지 않는다면 파프리카 등 취향에 맞는 채소를 넣어도 좋습니다.

▶재료

주재료 : 떡국떡(1컵), 청양고추맛 소시지(12㎝×3개)

부재료 : 땅콩(2T), 식용유(3T)

소스 : 간장(1T), 올리고당(2T), 물(2T)

▶만드는 법

1. 떡은 찬물에 담가 10분간 불려 물기를 뺀다.

2. 땅콩은 굵게 다지고, 소시지는 도톰하게 어슷 썬다.

3. 팬에 식용유를 둘러 떡을 노릇하게 중간 불로 굽는다.

4. 떡을 한쪽으로 민 뒤 간장, 올리고당, 물을 넣어 끓인다.

5. 끓어오르면 소시지를 넣어 고루 섞는다.

6. 접시에 담고 다진 땅콩을 뿌린다.

자료=농촌진흥청 제공