[리얼푸드=육성연 기자] 쌀쌀한 날씨에는 따뜻하면서도 달콤한 디저트들이 더욱 인기를 얻는다. 애플파이는 겉은 바삭하고 안에는 달콤한 사과가 들어있어 오랫동안 사랑을 받아온 디저트중 하나다. 애플파이는 1381년 영국 잉글랜드에서 처음 유래됐다. 영국인이 만들어먹던 애플파이가 미국으로 건너가 가을과 겨울, 특히 추수감사절이나 크리스마스 무렵에 즐겨먹게 된 것으로 알려져 있다.

모든 연령층에서 사랑받는 애플 파이는 가정에서도 얼마든지 조리가 가능하다. 글로벌 소스 브랜드 이금기는 애플 디저트에 매실 소스를 넣은 홈메이드 레시피를 소개했다. 새콤달콤한 매실 소스가 사과와 잘 어우러지면서 입맛을 돋워준다. 식빵과 계란, 사과, 매실소스, 레몬즙, 시나몬가루를 준비하면 어렵지 않게 애플디저트를 만들 수 있다.

애플파이 [이금기 제공]

▶재료

메인 재료 : 식빵 6장, 계란 2개

사과 조림 재료 : 이금기 중화 매실 소스 2큰술, 사과 2개, 물 2/3컵, 레몬즙 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 시나몬 가루 1작은술

▶만들기

1.사과 껍질을 깐 뒤 작게 다이스 해준다.

2. 식빵의 모서리를 자른 뒤 밀대로 잘 밀어준다.

3. 냄비에 이금기 중화 매실 소스와 다진 사과, 사과 조림 재료를 넣고 조린다.

4. 계란을 풀고 식빵의 4면에 발라준다.

5. 식힌 사과 조림을 식빵 반쪽에 올리고, 나머지 반쪽에는 사선으로 칼집을 내준다.

6. 반으로 덮어주고, 포크로 가장자리를 꾹꾹 눌러 고정해 준다.

7. 윗면에 계란물을 발라준다.

8. 오븐 혹은 에어프라이어 170도에서 10분간 구워 완성한다.

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