안씨막걸리와 협업해 선보인 미국산 치즈 메뉴 [미국 치즈길드 제공]

[리얼푸드=육성연 기자] 미국치즈길드(USA Cheese GuildTM)가 진행하는 ‘USA 치즈 페어링’ 프로젝트의 두번째 행사가 시작됐다. 한국 술집 ‘안씨막걸리’에서 내달 31일까지 전통주와 미국산 치즈가 어울리는 한입 먹거리 프로젝트 메뉴를 선보인다.

‘안씨막걸리’는 이번 ‘USA 치즈 페어링’을 통해 전통술과 미국산 치즈의 풍미를 느낄 수 있는 4개의 메뉴를 선보일 예정이다.

이번에 제공되는 메뉴는 감자와 크림치즈를 섞은 ‘크림치즈 화분’, 리코타치즈에 다진 고기를 페이스트리로 감싸 볶은 ‘리코타치즈 미트파이’, 구운 체다치즈 안에 닭갈비를 채워 넣은 ‘체다치즈 타코’, 그리고 대구살과 페퍼잭 치즈, 할라피뇨, 감자를 버무려 튀긴 ‘페퍼잭 크로켓’ 이다.

메뉴들은 모두 ‘안씨막걸리 심야식당 타임에’ 한입거리 안주로 제공된다. 다양한 미국산 치즈를 셰프들의 개성있는 메뉴 & 플레이팅으로 전통주와 함께 소개될 예정이다.