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겨자소스, 2022년 프랑스 내 가장 큰 품귀현상

프랑스 소비자들은 2022년 원자재 수급 불안과 품귀현상을 일상에서 직접적으로 경험하게 됐다. 겨자소스는 국경 밖의 불안정한 상황으...

2023.02.12.

‘RTD 칵테일·영양라벨’…2023년 美 식음료 트렌드

물가상승의 시기에서 소비자가 원하는 제품을 제공하고자 미국 식음료 업체들은 새로운 기술과 아이디어에 초점을 맞추고 있다. 한국...

2023.02.12.

중국, 편의점 냉장 코너에 자리잡은 닭가슴살

중국에서 즉석 닭가슴살 제품이 가공 닭고기 식품의 신품목으로 두각을 나타내고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 최근 몇...

2023.02.12.

日 프리믹스 시장에 나타난 한국식 트렌드

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 이후 일본에서는 ‘타이파’라는 용어가 자주 사용되고 있다. 타이파는 ‘시간 대비 효율’이...

2023.02.12.

‘빵·군고구마와 결합’ 中 겨울 아이스크림의 인기

차가운 아이스크림이 한겨울에도 중국서 사랑받고 있다. 특히 빵, 군고구마, 군옥수수, 머시멜로 등과 결합한 제품이 인기를 끌고 있다...

2023.02.12.

'스타 셰프 도입' 공격적 마케팅 벌이는 말레이사 내 한국 편의점들

편의점 CU 말레이시아가 최근 현지 스타 셰프 파즈리(Dato Fazley Yaakob)와의 협업을 통해 디저트, 메인 등 현지식을 변형한 5가지 시즌 한정 ...

2023.02.12.

역대 최고가 오렌지주스, 공급 부족 발생 가능성은?

오렌지 주스 가격이 역대 최고치를 기록했다. 미국 플로리다산 오렌지가 90년 만의 공급량이 대폭 줄면서 전년대비 80.8%이상 뛰어 올랐...

2023.02.09.

‘초콜릿과 꿀조합’ 밸랜타인데이에도 ‘위스키’

위스키 열풍이 이어지면서 밸런타인데이(2월 14일) 선물 목록에도 위스키가 등장하고 있다. 초콜릿과 페어링(Pairing, 음식 조합)하기 좋은...

2023.02.09.

[이정도는 약과]② ‘약과 대란’, 고려 때는 더 심했다

유명 약과 구매를 위한 치열한 ‘약켓팅(약과+티켓팅)’ 경쟁이 온라인에서 펼쳐진다. 오프라인에서는 긴 줄을 기다릴뿐 아니라 아침 ...

2023.02.08.

日도 ‘생도넛 붐’, 한일 MZ세대는 왜 도넛에 빠졌을까

2022년 사회관계망서비스(SNS)를 장악한 디저트의 주인공은 단연 ‘도넛’이다. MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 도넛의 인기가 여전히...

2023.02.02.

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November 25

‘영양소 더한 참치 통조림’ 유럽의 통조림 트렌드

유럽에서 수산물 및 수산가공식품 소비가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.