[리얼푸드=육성연 기자] 연말 홈파티를 준비할 때 가장 중요한 것은 특별한 요리이다. 특히 와인과 잘 어울리는 파스타, 감바스 등은 홈파티의 인기 메뉴로, 우유를 더해 풍성한 맛을 만들 수 있다. 매콤한 감바스에도 우유를 넣으면 매운 맛이 중화되면서 고소한 풍미가 살아난다.

요리에 활용할 우유를 고를 때는 케이밀크(K-MILK)인증 마크가 부착된 국산 우유를 고르면 신선한 맛과 안전성을 보장받을 수 있다.

우유자조금관리위원회는 송년회 시즌을 맞이해 신선한 국산 우유를 활용한 연말 홈파티 레시피 4선을 소개했다.

[우유자조금관리위원회 제공]

재료 : 생크림 1종이컵, 우유 반 종이컵, 올리브유, 마늘, 버섯, 브로콜리, 로즈마리, 베트남 고추, 고춧가루, 새우, 감바스시즈닝 1봉, 바게트빵, 레몬 반 개

1. 팬에 올리브유를 두르고 썰은 마늘을 볶는다.

2. 버섯, 브로콜리, 로즈마리, 베트남 고추, 고춧가루, 새우를 넣고 볶는다.

3. 생크림과 우유를 붓고 약불에서 끓인다.

4. 감바스 시즈닝을 넣고 2분 더 끓인다.

5. 레몬즙을 곁들이고 바게트 빵을 올린다.

재료 : 우유 350㎖, 사리곰탕 라면 1개, 후추, 청양고추 1개

1. 팬에 우유 350㎖를 붓고 끓으면 사리곰탕 분말스프 반 개를 넣는다.

2. 면을 넣고 끓인후 그릇에 담고 후레이크 스프와 후추를 뿌린다.

3. 청양고추를 썰어 올린다.

재료 : 우유 200㎖, 생크림 200㎖, 양송이버섯 2개, 양파 1/4개, 명란젓 2개, 올리브오일 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 밥 1공기, 파슬리

1. 팬에 올리브오일을 두른 후, 다진 마늘과 양파를 볶는다.

2. 양송이버섯과 후추를 넣고 볶는다.

3. 어느정도 익으면 우유와 생크림을 붓는다.

4. 명란젓 2숟가락을 넣고 풀어준 뒤 끓인다.

5. 명란 반 숟가락을 올리고 파슬리를 뿌린다.

재료 : 스트링치즈 6개, 빵가루 1종이컵, 식용유 1숟가락, 파슬리가루 1숟가락, 밀가루 반 종이컵, 달걀 2개

1. 스트링치즈 6개를 자른다.

2. 그릇에 빵가루 1종이컵을 담고 식용유, 파슬리가루를 1숟가락씩 넣는다.

3. 다른 그릇에 밀가루 반 종이컵과 달걀 2개를 각각 담는다.

4. 스트링치즈를 밀가루-계란-빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.

5. 에어프라이어 팬에 종이 호일을 깔고 치즈스틱을 올린 후, 170도에서 5분 굽는다.

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