[리얼푸드=육성연 기자] 본격적인 겨울에 접어들면서 집에서 홈카페를 즐기는 사람들도 이전보다 많아졌다.

감성적인 아이템으로 집을 꾸미고, 나만의 커피를 만들어 즐기는 홈카페 문화는 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)확산 이후 트렌드로 자리를 잡아가고 있다. 자신의 취향에 맞는 원두와 질 좋은 재료를 다양하게 사용할 수 있다는 것이 큰 장점이다.

특히 우유가 주재료인 라떼 메뉴는 곁들여지는 토핑 재료에 따라 특색있는 커피를 완성할 수 있어 홈카페 메뉴중에서도 인기가 높다. 카페 라떼의 부드러운 맛과 고소한 풍미는 ‘우유’만이 담아낼 수 있는 특징이다.

우유자조금관리위원회는 신선하고 맛있는 국산 우유로 간편하게 만들 수 있는 ‘라떼 레시피 3선’을 소개했다. 겨울철 시즌 메뉴로 등장하는 토피넛라떼를 비롯해, 전통 식재료를 이용한 쑥라떼와 흑임자라떼 레시피이다. 모두 간단한 재료만 준비한다면 집에서도 충분히 만들 수 있는 라떼 메뉴이다.

[우유자조금관리위원회 제공]

▶토피넛라떼

재료 : 우유 150㎖, 토피넛 파우더, 에스프레소, 땅콩

1. 거품기에 우유 150㎖를 넣고 우유 거품을 만든다.

2. 토피넛 파우더에 에스프레소를 넣고 잘 섞는다.

3. 토피넛 파우더를 컵에 담은 후, 준비된 우유 거품을 담는다.

4. 땅콩을 곱게 다져 땅콩 분태를 만든 후, 라떼 위에 뿌린다.

▶ 쑥라떼

재료 : 우유 200㎖, 쑥가루 2T, 연유 50㎖, 휘핑크림 150㎖

1. 따뜻한 물에 쑥가루 2T와 연유 30㎖를 넣고 잘 젓는다.

2. 휘핑크림 150㎖에 연유 20㎖를 넣고 거품을 만든다.

3. 컵에 ①을 넣고 우유 200㎖를 붓는다.

4. 그 위에 거품을 올려주면 쑥라떼 완성.

▲ 흑임자라떼

재료 : 우유 150㎖, 흑임자가루, 설탕, 생크림, 에스프레소, 얼음

1. 볼에 생크림과 설탕을 넣는다.

2. ①에 흑임자가루를 넣고 잘 섞는다.

3. 얼음이 든 컵에 우유 150㎖를 붓는다.

4. 우유 위에 크림을 컵의 1/3가량을 채운다.

5. 마지막으로 에스프레소 한 샷을 넣어 마무리한다.

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