[리얼푸드=육성연 기자] 풍성한 가을을 맞아 사과가 제철을 맞이했습니다. 사과에는 팩틴이 풍부해 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 나트륨 배출을 촉진시켜줍니다.

영양이 풍부한 사과는 새콤달콤한 에피타이저에 사용하기 제격인데요. 가정에서도 얼마든지 레스토랑의 에피타이저처럼 비주얼도 훌륭하면서 맛도 좋은 메뉴를 만들수 있습니다.

리얼푸드가 소개하는 주말 레시피는 ‘순두부 사과 소스 오이무침’입니다. 준비 재료도 간단하고, 무엇보다 만드는 과정이 무척 쉽고 빠릅니다. 요리에 자신이 없거나 간편한 메뉴를 원하는 이들도 만족할 만한 레시피입니다.

사과에 순두부를 함께 넣은 소스는 재료 그대로의 새콤달콤함과 깔끔한 맛을 냅니다.

‘순두부 사과 소스 오이무침’ [식품의약품안전처 제공]

오이무침 : 오이 70g(1/3개), 다진 땅콩 10g(1큰술)

순두부사과 소스 : 순두부 40g(1/8봉지), 사과 50g(1/3개)

1. 사과, 순두부를 믹서에 넣고 곱게 갈아 소스를 만든다.

2. 오이는 소금으로 문질러 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 어슷썰기한다.

3. 썰어 놓은 오이에 순두부사과 소스를 넣고 버무린 후 다진 땅콩을 뿌린다.

자료=식품의약품안전처 식품안전나라 제공

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