[리얼푸드=육성연 기자] 닭가슴살은 다이어트 식단에서 빠질 수 없는 재료입니다. 체중조절이나 단백질 보충을 위해 닭가슴살 요리를 선택했다면, 여기에 들어가는 소스도 설탕 대신 건강한 채소의 단 맛을 이용하는 것이 좋습니다.

양파는 채소중에서도 단 맛을 내는 대표 식품으로, 우리 몸의 지방을 분해하는 작용도 하기 때문에 다이어트에 효과적입니다.

리얼푸드가 소개하는 주말 레시피는 양파청 소스을 이용한 닭가슴살 요리입니다. 건강한 단 맛으로 조려낸 요리로 주말 다이어트 식단을 직접 만들어보세요.

양파청을 미리 만들어 놓으면 음료에도 사용이 가능하며, 생선류 간장 양념 등 각종 요리에 활용하기 편리합니다.

양파청 닭가슴살 [농촌진흥청 제공]

양파청소스 45g, 닭 가슴살 2쪽

소스 : 양파청 30g, 간장 30g, 마늘 15g, 생강 6g, 청주15g, 대파 30g

1. 닭가슴살을 깨끗이 씻어 칼집을 넣어둔다.

2. 양파청소스의 재료를 냄비에 넣고 중간불로 소스를 10분정도 끓여 준다.

3. ①의 닭가슴살에 전분을 묻혀 기름 두른 팬에 구워낸다.

4. ②의 소스가 끓기 시작하면 ③의 닭가슴살을 조린다.

5. 야채를 곁들여 윤기나게 졸여진 닭가슴살을 접시에 담아낸다.

자료=농촌진흥청 제공

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