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‘스트레스 회복력 감소·불안’…정서 위협하는 식습관

현재 전 세계에서 주목받고 있는 ‘장-뇌 축’ 이론은 장(腸)내 미생물이 뇌와 직접적으로 연결돼 신호를 주고 받는다는 이론이다. 장내...

2024.07.03.

‘이건 찌개야 국이야?’ 몰랐던 한식 국물 요리 구분법

탕과 전골도 혼동될 수 있다. 탕은 국과 동일하게 개인 그릇에 담지만, 상에 올린 뒤에 소금·파·후추 등 양념을 더해 먹을 수 있다. 특...

2024.07.02.

아이스크림은 왜 소비기한이 없나요?

소비기한 표시제가 본격적으로 시행되고 있지만, 소비기한이 없는 식품도 있다. 여름철에 많이 먹는 아이스크림이 그렇다. 실제로 아...

2024.07.01.

한국인의 짜게 먹는 습관, 이 증상에도 영향

짜게 먹는 한국인의 식습관이 위염, 고혈압, 심장질환의 위험뿐 아니라 피부 건강에도 악영향을 미친다는 연구가 나왔다. 아토피 피부...

2024.06.27.

‘굶지 마세요’ 효과적으로 살 빼는 4가지 규칙

굶어서 살을 빼는 시대는 지났다. 포만감을 높이고 영양가 있는 음식들을 선택하는 동시에 시간과 먹는 순서를 바꾸면 보다 효과적인 ...

2024.06.26.

‘디카페인·비알코올도 차이’ 혼동하기 쉬운 제품 구분법

디카페인처럼 비알코올 음료도 알코올이 ‘0’은 아니다. 식약처의 ‘식품등의 표시기준’에 따르면 알코올 1% 미만일 때 ‘비알코올(...

2024.06.24.

‘밥 고르는시대’ …저열량·고단백 밥은?

흰쌀밥만 주로 먹던 한국인이 밥의 종류를 고르고 있다. 웰빙식 또는 체중관리를 위한 식단 시도가 늘어났기 때문이다. 이러한 추세는 ...

2024.06.19.

‘가열· 절단 따라 달라’ 냉동실 소비기한 확인

유례없는 물가 부담에 소비기한이 임박한 냉동식품이 인기를 끌고 있다. 소비기한은 냉장·냉동 등 식품 보관 방법을 지켰을 때 안전하...

2024.06.17.

“하이볼에 넣어요” MZ도 담그는 ‘만능 과일청’, 이건 조심

젊은 층 사이에서 수제 과일청 만들기가 주목을 끌고 있다. 열풍인 하이볼(위스키에 소다수를 섞은 음료) 제조에 넣을 수 있으며, 각종 ...

2024.06.07.

“과일·채소 자주 접한 아동, 선호도·웰빙 지수 늘어”

어린이의 과일 및 채소 섭취가 ‘정서적 웰빙’에 기여한다는 연구 결과가 나왔다. 뉴질랜드 키위 브랜드 제스프리가 뉴질랜드 오클랜...

2024.06.05.

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October 30

씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드

지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.