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나이들수록 ‘미량 영양소’…하루에 채소는 이만큼

세계적인 영양임상학 박사인 조엘 펄먼은 “현대인의 식단에는 미량 영양소가 결핍돼 있어 감염과 질병에 매우 취약해져 있다”고 우...

2024.01.29.

“아몬드로 혈당관리 하세요”…캘리포니아아몬드협회 최신 연구 공개

모든 세대를 대상으로 혈당 관리의 필요성이 대두된 가운데, 아몬드 섭취를 통한 혈당 관리의 효과를 입증한 연구결과가 나왔다. 지난...

2024.01.24.

음식 닿는다면 무조건 확인…식품용 기구 표시

코로나 19확산 후 식품 안전성이 부각되고 있다. ‘안전한 밥상’은 식재료뿐 아니라 조리 기구도 중요한 문제다. 유기농 식재료일지라...

2024.01.24.

‘초콜릿맛 보다 높아’ 당류 가장 많은 케이크는?

가정에서 직접 만드는 것도 당류 섭취를 줄이는 방법이다. 김영미 사무관은 “고구마, 단호박, 바나나, 홍시 등의 재료를 이용하고, 과...

2024.01.17.

대세인 ‘무가염·무염’ 버터, 구분법 아시나요

저염식 트렌드가 일면서 버터 제품에서도 ‘무염’ 또는 ‘무가염’ 상품을 찾는 이들이 많아지고 있다. 모두 ‘나트륨을 넣지 않았다...

2024.01.16.

“야채부터 먹으세요” 과일·채소의 건강 이용법

당뇨 환자를 대상으로 한 연구도 있다. 지난 2011년 일본 오사카 부립대학교 연구진의 논문에 따르면 2년 동안 식사 시 채소를 먼저 섭취...

2024.01.08.

“잘 먹고 콜라? 칼슘 빠진다” BAD 음식 조합

실제로 탄산음료를 정기적으로 마시는 여성은 골다공증 위험이 높아진다는 연구가 연이어 보고되고 있다. 2006년 미국 터프츠대학 연구...

2024.01.05.

“제로 탄산음료 수요 폭발적” 인공 감미료 괜찮을까

이러한 제로 탄산음료의 수요 급증에 우려의 목소리도 나온다. 지난해 미국 존스홉킨스 블룸버그 공중보건대 부교수 조담 수에즈는 현...

2024.01.04.

온라인 삼겹살, 알고보니 외국산? 국내산 구별하려면…

수입산 식품을 국내산으로 속여 판매하는 경우가 계속 발생하고 있다. 특히 온라인상에서는 소비자가 원산지를 구별하기 쉽지 않다는 ...

2024.01.03.

‘혈당 스파이크 간식?’ 위험한 유행 디저트

최근 MZ세대 사이에서 ‘‘혈당 스파이크(spike·급상승)’ 간식’ 이란 단어가 유행하고 있다. 먹으면 혈당이 ‘확’ 치솟을 만큼, 강한 ...

2023.12.20.

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November 20

‘작아지거나 커지거나’ 중국 간식의 혁신

중국 간식 시장에서 소포장 또는 대용량 제품이 인기리에 판매되고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.