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대세인 ‘무가염·무염’ 버터, 구분법 아시나요

저염식 트렌드가 일면서 버터 제품에서도 ‘무염’ 또는 ‘무가염’ 상품을 찾는 이들이 많아지고 있다. 모두 ‘나트륨을 넣지 않았다...

2024.01.16.

“야채부터 먹으세요” 과일·채소의 건강 이용법

당뇨 환자를 대상으로 한 연구도 있다. 지난 2011년 일본 오사카 부립대학교 연구진의 논문에 따르면 2년 동안 식사 시 채소를 먼저 섭취...

2024.01.08.

“잘 먹고 콜라? 칼슘 빠진다” BAD 음식 조합

실제로 탄산음료를 정기적으로 마시는 여성은 골다공증 위험이 높아진다는 연구가 연이어 보고되고 있다. 2006년 미국 터프츠대학 연구...

2024.01.05.

“제로 탄산음료 수요 폭발적” 인공 감미료 괜찮을까

이러한 제로 탄산음료의 수요 급증에 우려의 목소리도 나온다. 지난해 미국 존스홉킨스 블룸버그 공중보건대 부교수 조담 수에즈는 현...

2024.01.04.

온라인 삼겹살, 알고보니 외국산? 국내산 구별하려면…

수입산 식품을 국내산으로 속여 판매하는 경우가 계속 발생하고 있다. 특히 온라인상에서는 소비자가 원산지를 구별하기 쉽지 않다는 ...

2024.01.03.

‘혈당 스파이크 간식?’ 위험한 유행 디저트

최근 MZ세대 사이에서 ‘‘혈당 스파이크(spike·급상승)’ 간식’ 이란 단어가 유행하고 있다. 먹으면 혈당이 ‘확’ 치솟을 만큼, 강한 ...

2023.12.20.

달걀에 대한 오해와 진실…한국식품커뮤니케이션포럼 간담회 열려

계란에 대한 일부 오해를 다룬 간담회가 최근 한국식품커뮤니케이션포럼 주최로 열렸다. 30일 한국식품커뮤니케이션포럼에 따르면 '살...

2023.11.30.

만성 염증 제거에 최고인 식재료

염증 반응이 지속되어 만성화되면 여러 질환의 위험이 높아질 수 있다. 여러 의학전문가들에 따르면 장기간에 거쳐 건강한 조직을 공격...

2023.11.29.

줄어든 김장 비용, 문제는 ‘맛 유지’

물가 인상에 따라 김장철을 앞두고 가격 비용에 대한 우려가 컸지만 예상 비용은 오히려 지난해보다 저렴하다는 통계가 나왔다. 한국농...

2023.11.24.

‘잠이 안오네’ 의외로 카페인 높은 음료들

코로나 19확산 후 ‘숙면’은 웰빙시대의 중요한 키워드로 부상했다. 각종 연구를 통해 ‘잠’이 면역력 등 신체와 정신건강에 중요하...

2023.11.22.

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October 30

씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드

지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.