리얼푸드 REALFOODS

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돼지고기는 왜 완전히 익혀야 할까

레어로 굽는 스테이크부터 심지어 육회까지. 소고기는 덜 익혀서도 먹지만, 돼지고기는 항상 충분히 익혀서 먹는다. 그것도 ‘바싹’ ...

2023.04.24.

“어머니, 우유 소화 안되면서 왜 단백질제품은 그대로?”

최근 들어 나이와 성별에 상관없이 근육량을 늘리려는 이들이 많아지고 있다. 사실 근육은 외모나 체중감량의 문제보다 건강과 직결되...

2023.04.21.

건강식품과 건기식 구분하세요

최근 온·오프라인 판매처에서 ‘미세먼지 배출’, ‘마시기만 해도 살이 빠지는’, ‘신이 주신 선물’ 등의 문구를 사용해 소비자를 ...

2023.04.19.

컵라면 전자레인지에 돌려도 될까

한국인은 유난히 봉지라면을 좋아하는 것도 옛말이다. 최근에는 ‘컵라면’ 소비가 눈에 띄게 늘어나는 추세다. 실제로 시장조사기관 ...

2023.04.19.

“장 내 미생물·식욕도 영향” 설탕 대체한 감미료는 괜찮을까

과일주스나 그릭요거트, 프로틴바 등 ‘건강’을 내세운 식품 중에는 설탕 함량을 줄인 경우가 많다. 그렇다고 식품기업들이 단 맛을 ...

2023.04.14.

왜 배가 고프면 화가 날까

음식 섭취가 우리의 기분에 영향을 미친다는 연구들이 연이어 보고되고 있다. 기존에는 뇌의 호르몬이 장(腸)에 영향을 미친다는 ‘뇌-...

2023.04.10.

나이들수록 호두 먹고, 들기름 뿌리고...

오메가 3지방산의 섭취가 뇌 건강에 중요한 역할을 한다는 것은 잘 알려져 있다. 오메가-3 지방산이 세포막을 구성하는 물질이며, 세포 ...

2023.03.30.

“칼슘·유산균 덕분” 갱년기 체중증가에 좋은 요거트

여성이 완경(폐경)을 하게 된 이후에는 일반적으로 체중이 늘어나게 된다. 대한갱년기학회 조사에 따르면 여성은 완경 후 평균 3~6㎏ 체...

2023.03.29.

‘공공의 적’은 탄수화물 아닌 ‘텅빈 탄수화물’

다이어트를 할 때 가장 피해야 할 대상으로 흔히 언급되는 것은 탄수화물이다. ‘다이어트의 적’으로 불릴만큼 탄수화물은 체중감량 ...

2023.03.27.

수면 시간만 바꿔도…달라지는 하루 식습관

야식이나 술이 숙면을 방해하듯 먹는 음식은 수면에 영향을 미친다. 수면 또한 우리의 식습관에 영향을 주는 것으로 보고되고 있다. 얼...

2023.03.23.

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October 04

‘밀키트ㆍ국수로 먹는다' 중국 육가공식품의 발전

고기에 관심이 많은 중국에서 경제성장에 따른 소비력이 커짐에 따라 육가공식품이 성장 기회를 갖게 됐다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다.