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고소한 맛이 두배, ‘콩가루 냉이 된장국’

콩에는 영양이 우수한 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 항고혈압 펩타이드도 포함돼 혈압관리에도 좋으며, 항암효과가 있는 피트...

2020.02.06.

조금 빨리 온 여름 과일 참외, 더 맛있게 먹으려면?

‘참외’는 대표적인 여름 과일의 하나이지만, 최근엔 일찌감치 시장에 나와 소비자들을 만나고 있다. 참외는 달콤한 맛과 그윽한 향...

2019.04.18.

‘비건 아이스크림’ 내놓은 유니레버, 건강스낵 제조사도 삼켜

유니레버 [123rf] [리얼푸드=민상식 기자] 다국적 기업 유니레버(Unilever)의 프리미엄 아이스크림 브랜드인 매그넘(Magnum)이 지난 2월 미국 ...

2019.04.02.

<110>식물성 단백질로 만든 카카오 푸딩

과거 우리는 쓰고 떫은 느낌을 채식이 선사하는 전형적인 맛으로 생각했습니다. 처음 시작하시는 많은 사람들이 “맛없어서 어떻게 하...

2019.03.14.

<109>사과 당근 디톡스 스무디

2018년의 계획을 세운 것이 엊그제 같은데 벌써 2019년이 찾아왔네요. 모두 한 해 동안 건강하셨나요? 평소 건강한 식단을 고수하신 분이...

2019.01.01.

<108>크리스마스 비건 초콜릿 트러플

벌써 크리스마스가 한 주 앞으로 다가왔네요. 크리스마스나 밸런타인데이 등 특별한 날 기분을 내기 위해 먹는 달달한 것이 있다면 바...

2018.12.19.

<107> 아보카도 통밀빵 토스트

몇 년 전부터 대세 식품으로 떠오르고 있는 아보카도. 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일 아보카도는 ‘숲속의 버터’로 불릴 정도로 ...

2018.12.13.

<106>비건 버섯 크림수프

우리는 흔히 가공된 수프 믹스를 구매하지만 가정에서 직접 만드는 것도 그리 어려운 일은 아닙니다. 일반적인 수프 레시피엔 우유나 ...

2018.11.13.

<105>비건 타코야키

밀가루 반죽 속에 잘게 썬 문어를 넣고 동그랗게 구워내는 일본의 대표 음식 ‘타코야키’. 일본 여행을 가게 되면 꼭 먹고 오는 먹킷리...

2018.11.06.

<104>베지 티엘티(Tofu Lettuce Tomato) 샌드위치

지난 여름에 저희는 브로콜리를 활용한 샌드위치를 소개해 드린 적 있었죠. 여름의 신선한 기운을 가득 담은 레시피에 많은 호응이 있...

2018.11.01.

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April 08

코로나 이후 식품업계 전망은?

신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)은 식품원료 업계의 위기이면서도 동시에 큰 성장의 계기가 될 수 있을 것이라고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 기업에게는 물류관리의 발전을 촉진하는 반면 소비자에겐 건강 의식의 상승을 가져오면서 장기적인 관점으로는 식품 원료 시장의 발전을 가져올 수 있다는 전망이다.