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'2세대' 진입한 글루텐 프리 시장...카사바와 컬리플라워가 뜬다

‘글루텐-프리’(gluten-free)는 지난 몇 년 사이 북미, 유럽 지역을 중심으로 떠오르고 있는 강력한 식품 트렌드 중 하나다. 시장조사기관...

2019.09.17.

담석환자 주의하라던 커피, “예방효과 있다”

커피가 당뇨나 심장질환, 간암 등의 예방에 긍정적인 영향을 미친다는 연구들이 이어지고 있다. 커피의 항산화물질이 DNA 손상이나 치매...

2019.09.16.

과식·폭식 후유증엔 디톡스

현대인의 식습관 중 가장 큰 문제로 지적되는 것은 과식. 특히 추석이나 설 등의 명절 동안엔 평소 식단 관리를 잘 하던 사람들도 과식...

2019.09.16.

바나나와 땅콩이 굶주린 아이들을 살린다

바나나와 땅콩은 흔하면서도 영양가가 풍부한 건강 식품이다. 최근 이 두 식품이 지구촌의 굶주린 아이들을 살리는 데에 도움이 될 수 ...

2019.09.15.

붉은 고기, 일주일에 세 번만 먹어라…왜?

돼지고기, 소고기와 같은 붉은 고기의 섭취 빈도에 대한 전문가들의 의견은 분분하다. 최근엔 고기의 종류에 따라 위암 위험이 달라진...

2019.09.15.

임산부에게 지중해 식단이 필요한 이유

유네스코 문화유산에 등재된 '지중해 식단'은 전 세계인의 건강식으로 정평이 나있다. 최근엔 호두와 같은 견과류가 포함한 지중해 식...

2019.09.14.

한국인 10명 중 9명, 추석에 과식…“한 끼는 가볍게”

추석과 같은 명절은 잘 참았던 식욕이 폭발하는 때다. 기름기 많은 명절 음식은 달아났던 입맛을 되돌리기에 안성맞춤. 실제로 많은 사...

2019.09.11.

‘살균에 온도까지’ 놋그릇, 다시봐야 보인다

완성된 음식은 그릇이라는 옷을 다시 입는다. 담겨지는 그릇의 색감이나 질감, 모양에 따라 음식은 다시 탄생된다. 정성스럽게 만든 음...

2019.09.10.

과일과 채소, 어떻게 씻어야 잔류 농약 걱정 없을까?

잔류농약과 미세먼지로부터 과일과 채소를 안심하고 섭취하기 위해서는 세척 방식이 중요하다. 과일과 채소를 씻는 방법은 다양하다. ...

2019.09.10.

음식과 가장 관련성 높은 암은?

암은 현대인이 가장 두려워하는 병이지만 예방이 가능한 질환이기도 하다. 세계보건기구 산하의 국제암연구소에 따르면 암의 약 30%는 ...

2019.09.09.

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September 16

대만 편의점, '스마트 자판기' 시대 열었다

대만 편의점 업계가 스마트(smart)해졌다. 지금 대만에선 지난해 무인 매장에 이어 '스마트 자판기'로 또 한 번 '편의점 대전'이 열리고 있다.

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