리얼푸드 REALFOODS

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‘고소한 콩물로 반죽’…검은콩으로 만드는 영양전

다양한 콩 종류 중에서도 검은콩은 항산화물질이 풍부한 것으로 유명합니다. 까만 종피에 함유된 성분들이 다양한 기능성을 가지고 있...

2024.10.26.

‘아몬드를 더욱 맛있게’…큐민·허브 입힌 견과류 간식

▶만드는 법 1. 오븐을 150°C로 예열해 두고 내열 그릇에 견과류를 넣는다. 2. 작은 냄비에 기름을 붓고 중간 정도의 약한 불에서 따뜻해...

2024.10.12.

'보쌈과 찰떡궁합' 새콤하게 즐기는 사과보쌈

보쌈은 돼지고기의 단백질을 담백하게 즐길 수 있는 대표 메뉴입니다. 흔히 김치와 함께 먹지만 사과를 넣어서 조리하면 상큼한 보쌈을...

2024.10.05.

‘계란물 없이 담백하게’ 소고기로 만드는 찹쌀육전

소고기로 만드는 육전은 별미로 먹기 좋은 음식입니다. 보통 계란물에 입혀 부치는 경우가 많죠. 하지만 계란물 없이도 가능합니다. 밑...

2024.09.28.

‘팥 대신 고소한 녹두’ 녹두 넣은 영양 칼국수

녹두는 곡류 중에서도 단백질 함량이 20~28%로 높습니다. 특히 단백질을 구성하는 아미노산중 발린(valine), 루신(leucine), 라이신(lysine)과 같...

2024.09.21.

‘추석 갈비찜엔 토란 넣어볼까’…맛도 영양도 두배

▶ 재료 주재료 : 토란 400g, 소고기(사태) 300g 부재료 : 우엉 5개, 대파(녹색부분) 2대, 통마늘 1통, 통후추 5알, 밤 5개, 대추 5개, 은행 5개...

2024.09.14.

‘혈당 올리는 국수 대신 팽이버섯’ 고추기름으로 볶은 버섯 요리

정제 탄수화물인 흰 밀가루는 우리 몸에서 혈당을 빠르게 올립니다. 흰 밀가루로 만든 라면이나 국수가 대표적인 음식인데요. 국수 대...

2024.09.07.

‘손님용 밥상에 딱’ 모양도 예쁜 자두 물김치

여름이 제철인 자두는 더위에 지친 몸에 비타민을 보충하기 좋은 과일입니다. 피로를 해소해주는 유기산과 비타민C가 다량 들어 있는데...

2024.08.31.

부드러운 아보카도 페스토, 한식 국수에도 잘 어울리네

아보카도 페스토는 바질 페스토보다 더 부드러운 맛이 납니다. 특히 애호박과 궁합이 좋은데요. 더위로 입맛이 없거나 영양보충이 필요...

2024.08.24.

시원한 감자 냉국, 제철 복숭아 넣으면 새콤달콤

복숭아는 지금이 제철입니다. 복숭아는 각종 비타민과 유기산이 다량 들어있어 피로해소에 좋은 과일인데요. 특히 아스파르트산 성분...

2024.08.10.

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October 30

씨알 박람회 수상으로 본 푸드 트렌드

지난 19일부터 23일까지 프랑스 파리에서 제 30회 파리 국제식품박람회 씨알(Sial)이 개최됐다.