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귀리가 통곡물의 여왕인 이유
'말벌 꿀' 잘못 섭취하면…생명까지 위협
견과류를 더 먹어야 하는 이유
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귀리가 통곡물의 여왕인 이유
건강에 좋은 통곡물 귀리가 최근에는 치매 예방까지 도움된다는 국내 연구로 주목을 끌었다. 전남대학교 의과대학과 연구진은 동물실...
2019.12.10.
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'말벌 꿀' 잘못 섭취하면…생명까지 위협
[리얼푸드=민상식 기자] 인터넷에서 ‘말벌 꿀’을 검색하면 제조 방법과 효능, 민간요법 등을 소개하고 판매하는 블로거나 쇼핑몰이 ...
2019.12.07.
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견과류를 더 먹어야 하는 이유
호두나 땅콩 등에 불과했던 견과류는 ‘슈퍼푸드’를 내세운 수입산이 등장하면서 그 종류와 맛이 훨씬 다양해졌다. 단순한 술 안주를 ...
2019.12.04.
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소화 돕는 무, 열받으면 안됩니다
‘밭에서 나는 인삼’, 무의 별칭이다. 겨울이 제철인 무는 생으로 먹거나 익혀서 먹는 등 활용도가 넓어 배추와 함께 우리나라의 2대 ...
2019.12.03.
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연말에 즐기는 건강한 제철음식 ‘밤·동치미·석류’
송년회나 크리스마스 등 연말 모임이 잦은 계절이다. 소중한 사람과의 모임에서는 건강한 제철 식재료를 이용해 만든 요리도 최고의 선...
2019.12.02.
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사슴뿔 닮은 ‘청각’ 비만 예방에 탁월
[리얼푸드=민상식 기자] 해조류 ‘청각’(靑角)은 예로부터 김치의 맛을 내는 재료로 많이 쓰여왔다. 정약전의 ‘자산어보’에도 감촉...
2019.11.29.
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민통선·폐광지서 길러내는 ‘국산 고추냉이’
[리얼푸드=민상식 기자] 독특한 매운 맛과 살균력으로 생선회 등을 먹을때 곁들이는 고추냉이는 ‘와사비’의 원료로 잘 알려져 있다. ...
2019.11.27.
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‘뿌리채소’ 고구마 vs 감자, 같지만 다르다
고구마와 감자는 전 세계인들이 즐겨 섭취하는 대표적인 농작물이다. 두 작물은 비슷하면서도 다른 점이 많은 채소다. 고구마와 감자...
2019.11.26.
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'김장의 계절' 절임배추는 딱 세 번만 씻어라
본격적인 김장철이 시작됐다. 요즘 김장철 대세는 '절임 배추'. 해마다 절임배추로 김장하는 가정이 증가하는 추세다. 한국농촌경제연...
2019.11.19.
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비린내 잡고 염분 줄인 ‘어간장’
[리얼푸드=민상식 기자] 요리에 간을 맞추거나 더 깊은 맛을 낼 때 필요한 게 간장이다. 생선이 풍부한 해안 지역에서는 콩이 아닌 멸치...
2019.11.18.
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귀리가 통곡물의 여왕인 이유
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변비엔 바나나·단 감 안될까
만성질환 예방하는 ‘원조 건강식’ 대시 식단
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December 11
“2020년, 밀키트와 프로바이오틱스, 대체식품 주목”
내년 식품 시장에선 가정간편식의 빠른 성장과 ‘장 건강’의 중요성으로 나타난 프로바이오틱스 시장의 도약, 지속가능성과 건강이 주도하며 나타난 대체식품의 확산을 주목할 필요가 있다.
Real Life Review
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