리얼푸드 REALFOODS

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커피에 단백질 파우더 넣으면?

건강에 대한 관심 증가로 커피에서도 건강 식재료를 추가한 메뉴들이 주목받고 있다. 미국과 유럽에서는 심황(커큐민의 주 원료)을 넣...

2020.08.07.

트렌드

친환경농업·농식품의 모든 것이 한자리에 '친환경유기농무역박람회'

친환경농산물의무자조금 관리위원회(이하 친환경농산물자조금)가 6일부터 8일까지 (사)한국유기농협회가 주최하는 〈제19회 친환경유...

2020.08.06.

트렌드

던킨, 맥도날드, 스타벅스…총 1400개 美 매장, 줄줄이 폐쇄

전 세계 외식 기업들이 신종 코로나 바이러스 감염병(코로나19)위기를 극복하기 위해 테이크아웃 및 온라인 배송 모델 시스템으로 전환...

2020.08.05.

트렌드

K-푸드 대표주자 김치, 상반기 수출 44% 증가

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)가 장기화되는 상황에서도 김치 수출이 급성장하면서 농식품 전체 수출 증가를 견인하고 있다. ...

2020.08.05.

피플

“코로나로 커피찾는 방식도 달라졌어요”…정화용 큐그레이더

“코로나 이후 커피를 찾는 사람들의 방식이 바뀌기 시작했습니다.” 정화용 큐그레이더(Q-Grader, 커피감별사)이자 엔터하츠 커피전문점...

2020.08.05.

트렌드

코로나에도 펄펄 나는 대체 단백질, “투자금 지난해 두배”

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)으로 인한 위기에도 불구하고 올해 상반기 대체 단백질에 대한 투자 금액이 지난해보다 두 배 높

2020.08.03.

트렌드

회전하지 않는 회전초밥? 달라진 일본 외식문화

신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)로 일본의 접객문화가 감염 방지를 최우선으로 여기면서 비접촉 접객 서비스가 다양해지고 있다...

2020.08.02.

트렌드

호주 정부 기관 “한국산 배의 숙취 효능, 가장 우수”

한국산 배가 호주에서 프리미엄 음료로 각광받고 있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 호주 정부기관이 발표한 한국산 배의 숙취 효능이 현...

2020.08.02.

트렌드

베트남인의 돼지고기 사랑

돼지고기는 베트남의 다양한 음식에 활용되며 매일 소비되는 인기 식재료이다. 현재 베트남 육가공 시장은 돼지고기가 장악하고 있으...

2020.08.02.

트렌드

‘단짠단짠’ 치즈에 빠진 중국

중국에서 새로운 형식으로 치즈를 섭취하는 방법과 제품이 다양해지면서 치즈 시장의 규모가 커지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT...

2020.08.02.

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REAL FOODSPREMIUM

MARKET TRENDS

August 12

‘두부 소시지ㆍ훈제 두부’ 두부 가공품 찾는 유럽인들

유럽의 채식 인구가 증가하면서 두부 시장이 성장세를 이어가고 있다. 식물성 단백질 식품에 대한 수요증가와 함께 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 건강식에 대한 요구가 커지고 있어 두부의 인기는 계속될 것으로 보인다.