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커피는 좋아하지만, 홍차는 싫어한다면?

한국인의 커피 소비량은 나날이 늘고 있습니다. 국제커피기구(ICOㆍInternational Coffee Organization)에 따르면 지난해 한국은 세계 커피 소비량...

2018.12.31.

커피를 자주 마시면 어지럼증 느낄 수 있다?

커피를 자주 마시면 빈혈 증상을 겪을 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 커피를 많이 마시는 사람의 혈중 ‘페리틴’(ferritin) 농도가 크게 ...

2018.12.04.

카페인 섭취를 줄이면 나타날 수 있는 변화들

한국인의 커피 사랑은 상당하다. 국제커피기구(ICOㆍInternational Coffee Organization)에 따르면 지난해 한국은 세계 커피 소비량 1위 국가인 미...

2018.11.16.

스폐셜티 물결, ‘로스팅 시대’를 이끈다…‘서울카페쇼’에서 만난 로스터

-스페셜티 커피의 인기로 로스팅 중요성 부각 -나만의 로스팅 포인트 찾으려는 수요 높아져 -로스터리 카페 증가등 로스팅 산업 성장...

2018.11.09.

블루보틀이 선택한 ‘한국 1호점’은 성수동

스페셜티 커피 브랜드로 유명한 블루보틀 커피(bluebottle coffee)가 국내 진출을 확정했다. 미국 캘리포니아주 오클랜드에 본사를 두고 있...

2018.11.07.

“커피의 항산화효과, 콜드브루보다 기존 커피가 뛰어나”

콜드브루(더치커피)보다 일반 커피의 항산화작용이 더 우수하다는 연구가 나왔다. 콜드브루는 몇년전부터 큰 인기를 모으고 있는 저온...

2018.11.05.

우유 vs 식물성 우유들…뭐가 더 좋을까

전통적인 우유 시장에 ‘식물성 우유’가 등장해 돌풍을 일으킨지 오래다. 미국 유음료 시장에서 전통 우유의 소비는 해마다 줄고 있...

2018.10.12.

한국인은 커피를 얼마나 마실까?

과거 믹스커피 소비부터 시작해 원두, 스페셜티 시장으로 넘어간 현재 커피 시장은 한국인들의 까다로운 식품 소비 성향을 고스란히 반...

2018.10.08.

中 마오타이주, 치솟는 가격…왜?

마오타이 국내 가격 고공행진 사재기에 공급 부족…中 관광객, 해외여행 필수 쇼핑품목 중국을 대표하는 술(酒)로 꼽히는 구이저우(貴...

2018.10.04.

커피, 이렇게 마시면 진짜 ‘슈퍼푸드’

커피는 장단점이 두드러지는 음료다. 커피에는 항산화 성분인 클로로겐산이 풍부해 우리 몸에도 이로운 역할을 한다. 클로로겐산은 암...

2018.09.28.

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March 03

딜리버루가 바라본 2021 홍콩 식품 트렌드

음식 배달 업체인 홍콩 딜리버루(Deliveroo)가 ‘2021년 홍콩 음식 트렌드 예측조사’ 결과를 발표했다. 올해는 건강을 위한 대체 식품 선택, 각 지역의 음식 체험, 식사 시간 변경 등의 트렌드가 나타날 것으로 전망됐다.