[리얼푸드=육성연 기자] 최근 즐겁게 건강 관리를 추구하는 ‘헬시 플레저(Healthy Pleasure)’ 바람이 불며 건강하고 맛있는 음식이 주목받고 있다. 이에 식품업계는 식이섬유·단백질 등 영양성분은 강화하고 맛은 그대로 살린 신제품을 잇달아 선보이고 있다.

12일 업계에 따르면, 최근 백설이 출시한 ‘통밀밀가루’는 밀기울, 즉 밀의 속껍질이 들어있어 일반 밀가루 대비 열량이 낮고 단백질, 식이섬유 등의 영양성분이 풍부한 것이 특징이다. 씹을수록 전해지는 통밀의 고소한 맛이 뛰어나 일반 중력밀가루로 만드는 요리와 제과/제빵에도 활용 가능한 다목적 밀가루다.

[백설 제공]

현미보다 부드럽고 백미보다 영양가가 높은 분도미도 주목받고 있다. 분도미는 현미에서 겨층을 제거한 정도에 따라 5분도미, 7분도미, 9분도미, 11분도미(백미) 등으로 다시 나뉜다. 5분도미는 쌀 겨층의 절반만 벗겨 쌀눈이 남아 있도록 도정한 쌀이다. 농업회사법인 열정농산에서 운영하는 ‘밥선생’은 현미를 소비자가 선택한 분도에 맞춰 당일도정해 제공하는 맞춤분도쌀을 판매 중이다.

[CJ제일제당 제공]

CJ제일제당은 최근 콩으로 쇠고기 향을 구현한 ‘비건 다시다’를 출시했다. 한국비건인증원으로부터 비건(vegan, 완전 채식) 인증을 받았으며, 유럽 비건 인증인 V라벨까지 획득해 비건 조미료 시장을 열었다. CJ만의 핵심 기술로 콩단백질에 열 반응을 적용하여 기존 쇠고기 다시다 맛과 감칠맛을 그대로 살린 것이 특징이다.

[동서식품 제공]

동서식품은 그래놀라 신제품 '포스트 통보리 그래놀라'를 출시했다. 포스트 통보리 그래놀라는 국내 최초로 보리로 만든 후레이크와 국내산 통보리로 만든 그래놀라, 망고향 크랜베리를 넣은 제품이다.

보리에는 콜레스테롤 감소와 혈당 상승 억제에 도움을 줄 수 있는 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 풍부한 것으로 알려져 있다.

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