[리얼푸드=육성연 기자] 풀무원이 운영하는 비건(vegan,완전 채식) 레스토랑 '플랜튜드'가 신메뉴 4종을 출시한다.

17일 풀무원에 따르면, 이번 신제품은 신고객 선호도 분석을 통해 고객 수요를 파악한 후, 인기가 높은 메뉴를 반영해 개발한 4종 메뉴다. ‘프라잉 가지 베지 카레’, ‘헬시업 가지 덮밥’, ‘아삭 채소 비빔국수&교자만두’, ‘교자만두’로 구성됐다. 기존 메뉴들과 마찬가지로 1만원 대 가격대로 설정, 비건에 대한 접근성을 높이고자 했다.

‘프라잉 가지 베지 카레’는 카레소스에 가지 튀김과 구운 채소를 올린 비건 카레라이스이며, ‘헬시업 가지 덮밥’은 따끈한 귀리율무밥을 구운 가지, 새송이, 소이불고기(식물성대체육), 명이나물과 함께 양념 소스에 비벼 먹는 메뉴이다.

‘아삭 채소 비빔국수&교자만두’는 삶은 생소면에 채소와 궁채를 고추장소스에 비벼 먹는 비빔국수다. 함께 제공되는 교자만두는 고기 없이 표고버섯, 부추 등의 야채로만 맛을 낸 한식교자다. ‘교자만두’는 표면의 수분 함량을 높여 쪘을 때는 촉촉하고 구웠을 때는 더욱 바삭해지는 ‘다가수(多-加水) 만두피’를 사용했다.

비건 메뉴와 어울리는 비건 와인 3종도 선보인다. 화이트와인, 레드와인, 오렌지와인 각 1종으로 ‘알루메아 그릴로 샤도네이’, ‘알루메아 네로 다볼라 메를로’, ‘포메라도 오렌지’이다. 와인은 잔와인과 병와인 방식으로 주문이 가능하다. 오는 30일까지 ‘알루메아 네로 다볼라 메를로'(레드와인) 1잔 주문시 1잔을 추가 제공한다. 병와인 포장 구매시에는 20%할인된 가격으로 제공한다.

신메뉴 출시 기념으로 풀무원더랜드 인스타그램 ‘PLAY 지구식단’ 게임 프로모션을 오는 10월 18일부터 11월 6일까지 진행한다. 플랜튜드 내 게시된 QR 코드를 통해 게임 참여 후 사회관계망서비스( SNS) 인증 시 추첨을 통해 에어팟 맥스, 풀무원 식물성 지구식단 제품 등 102명에게 경품을 증정한다. 또한 인스타그램 이벤트 게시물을 리그램하여 오픈 소식을 알린 참여자 중 추첨을 통해 10명에게 플랜튜드 2인 식사권을 증정한다.

김경순 풀무원푸드앤컬처 C&S사업본부장은 "플랜튜드 오픈 이후 메뉴 분석 및 고객 의견을 반영하여 첫 메뉴 개편을 진행했다”며 “지속적인 메뉴 개발을 통해 누구나 맛있고 즐겁게 비건 음식을 경험하는 복합문화공간으로 확장되도록 노력하겠다”고 말했다.

한편, 풀무원푸드앤컬처는 1991년 위탁급식 사업을 시작으로 컨세션 사업, 휴게소 사업, 전문 레스토랑 브랜드 사업 등 다양한 생활 서비스 사업을 추진하고 있으며. 복합엔터테인먼트 공간으로는 부산 엘시티 전망대 ‘부산엑스더스카이’를 운영하고 있다.

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