리얼푸드 REALFOODS

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<72>퀴노아 비빔밥

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 사실 비건 요리는 대단한 것이 아닙니다. 집에서 아무 생각 없이 만든 한 끼의 식사가 ‘비건식’...

2017.12.28.

<71>히비스커스 스무디

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 과일 주스를 만들어 먹는 것은 늘 설레는 일입니다. 지금의 4~50대가 어렸던 시절엔 파인애플, 바나...

2017.12.15.

<70>자(JAR)로 즐기는 ‘곤약 라이스 샐러드’

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 바쁜 일상 속에서도 건강을 챙기기 위한 많은 현대인들은 ‘그들의 한 끼’로 샐러드를 선택하곤 ...

2017.12.08.

<69>카다멈 바나나 스무디

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 바쁜 아침 스무디는 든든한 식사가 되기도 하고, 오후의 허기진 배를 달래주기도 합니다. 이런 과...

2017.12.01.

<68>티라미수 스무디

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] ‘촉촉함을 머금은 채 입안에서 이내 사르르 녹아버리는 그대여!’ 요즘같이 추운 겨울, 티라미수...

2017.11.23.

<67>아보카도를 곁들인 카카오 푸딩

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 아직 가을인가 싶더니 어느새 접어든 겨울. 날씨가 제법 추워졌습니다. 맛있는 디저트를 먹고 싶어...

2017.11.16.

<66> 파인애플 피넛 소스를 곁들인 강황 두부 사떼

전 세계에는 기존 요리에서 응용할 수 있는 다양한 비건 레시피들이 있습니다. 사떼(Satay)는 인도네시아의 대표적인 길거리 음식입니다....

2017.11.09.

<65> 단호박 크림소스를 곁들인 비건 파스타

오늘 소개해드릴 비건 메뉴는 깊어가는 가을과 딱 어울리는 포근한 느낌의 파스타입니다. 보통 ‘파스타’는 조리 과정에서 버터와 치...

2017.11.06.

<64>주키니 카르파초

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 카르파초(Carpaccio)는 신선한 ‘날 소고기’를 얇게 썬 것을 나타냅니다. 한국 일식당에서 만나볼 수...

2017.11.03.

<63> 요거트 후르츠 바

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 집에 특별한 손님이 왔을 때, 우리 아이에게 색다른 간식을 해주고 싶을 때 ‘어떤 요리’를 해야 ...

2017.10.24.

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October 23

"가짜가 진짜를 넘었다"...대체고기의 급성장

건강과 환경, 동물복지에 대한 관심으로 전 세계 식품 시장에서 대체육의 소비가 늘고 있다. 기존 채식주의자는 물론 육식을 즐기면서도 윤리적 이유로 고기를 줄이려는 소비자, 새로운 식품에 대한 호기심이 왕성한 소비자들도 대체육을 선택하고 있다.

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