리얼푸드 REALFOODS

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[농부가 된 셰프⑤]자연속에서 자연식재료를 요리하다…

-상하농원내 전통발효장ㆍ텃밭, 유리온실에서 제철 식재료 생산 -농원식당, 상하키친 두 셰프, 자연이 기른 신선한 식재료로 건강한 ...

2018.05.03.

[슬기로운 채식생활]“자연치유력 유지되려면 채식과 소식”…‘농부의사’ 임동규

-의사생활을 하던 중 채식 효과를 체험, 16년 전 시골로 이주해 자연생활 -“자연치유력 유지되려면 음식이 중요하다”며 채식 알리기...

2018.04.30.

[슬기로운 채식생활] “채식하니 식욕이 당기는데…괜찮나요?”

건강은 물론 나아가 지구환경까지 살리는 채식에 대한 이해의 폭을 넓히고, 다양한 정보를 제공하기 위해 리얼푸드가 캠페인성 기획 시...

2018.04.25.

[인터뷰] “원산지, 지속가능성, 저당...지금 초콜릿 트렌드”…스테판 루흐 셰프

부드러운 곡선의 아름다움을 살린 경복궁 모형 앞으로 사람들의 시선이 쏠렸다. 스타 셰프의 작품을 담기 위해 휴대폰이 분주히 움직였...

2018.04.25.

“밥보다 더 건강한 빵을 만들고 싶었어요”…‘효모빵’에 푹빠진 김경란 아나운서

-천연 발효종 넣은 건강빵에 매료, ‘르 꼬르동 블루’ 과정도 수료 -빵과 어울리는 음식도 연구, ‘로푸드 디저트’로까지 관심 이어...

2018.04.20.

‘예비 왕실며느리’는 일주일에 5일만 채식한다

영국 해리왕자와 배우 메건 마클의 결혼이 한 달 앞으로 다가왔습니다. 영국의 ‘로열 웨딩’은 윌리엄 왕세손-케이트 미들턴 왕세손비...

2018.04.19.

[슬기로운 채식 생활]“채식을 하면서 환경에 덜 미안해졌어요”…이영미 채식평화연대

태화강을 따라 화사한 벚꽃이 활짝 핀 봄날, 울산 중구에 위치한 작은 카페에선 자칭 “노벨평화상보다 더 위대하다”는 ‘환경 평화밥...

2018.04.17.

[슬기로운 채식생활]“음식은 모든 것의 뿌리”-이도경 채식요리연구가

-채식요리 연구가 이도경, “의식이 바뀌면 음식도 바뀐다” -유기농 제철 식재료, 천연 양념, 간단한 조리로 본연의 맛 살려야 -생 ...

2018.04.13.

[음식혁명!푸드스타트업]⑤ “상추ㆍ딸기도 ‘레시피’로 키우면 맛이 달라집니다”

창업에 당차게 도전장을 내민 사람들이 많습니다. 특히 식품분야에서 모바일 시대를 선도하며 제품, 생산, 유통 등에서 다양한 푸드 스...

2018.04.06.

[슬기로운 채식 생활]비로소 채식을 알게 된 사람들

봄 기운이 완연한 인사동 골목에 자리한 ‘실다연’. 아담한 한옥 형태의 가게 안으로 설렘 가득한 표정의 사람들이 모여들었다. 익숙...

2018.04.06.

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July 16

'검고 건강하고 이국적인' 맛이 뜬다. 팬시푸드쇼 트렌드...

올해에도 어김없이 많은 식품들이 뜨고 지고 있다. 몇 년째 건강, 친환경, 유기농 키워드가 식품업계의 주요 트렌드로 자리 잡은 시장에서 새로운 식품들이 등장해 소비자들을 사로잡고 있다.