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  • 겨울철 피부에 좋은 자몽, 맛있게 먹으려면…
  • 2017.12.09.
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[리얼푸드=육성연 기자]자몽은 비타민C가 풍부한 과일 중 하나입니다. 하루에 한 개만 먹어도 비타민C 일일 섭취 권장량(60㎎)을 충분히 제공받을 수 있습니다. 감기예방에 좋은 것으로 잘 알려져 있는 비타민C는 겨울철 면역체계에 큰 도움을 주는데요.
 
자몽은 추운 날씨에 건조해지는 피부관리에도 좋습니다. 피부건강에 좋은 비타민 C뿐 아니라 라이코펜 성분도 가지고 있는데요. 라이코펜은 손상된 피부를 회복시키는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
 
또한 자몽은 다른 과일에 비해 칼로리가 낮아(100g당 30㎉) 살이 찌기 쉬운 겨울철 식단에 이용하면 좋은 식품입니다. 

특히 달콤한 과즙으로 인기가 높은 플로리다 자몽은 지금 이시기가 가장 맛있는 때인데요. 가장 당도 높은 플로리다 자몽을 구입할 수 있는 시기는 12월부터 3월까지로, 플로리다 자몽은 12월이 되면서 더 높은 당도와 풍부한 과즙을 갖게 됩니다.
 
하지만 일반 가정에서는 자몽을 요리에 자주 활용하지 않기 때문에 단순하게 과육을 먹는 것에서 그치는 경우가 많은데요. 겨울철 피부와 건강관리를 위해 자몽을 자주 섭취하고 싶다면 다음의 활용방법을 주목해보세요. 아주 간편하면서도 맛있게 먹을수 있는 레시피를 알려드립니다. 

 ▶ 자몽청
 
 *재료
 :소독한 유리병, 플로리다 자몽 2개와 동일한 분량의 설탕
 
 *만드는 방법
 
 1. 깨끗이 세척한 자몽을 슬라이스 한다.
 2. 유리병에 설탕 – 자몽 순으로 반복해 넣고 밀봉한다.
 * 2-4일 실온에서 숙성 후 냉장 보관해 드시면 더욱 맛있어요.
 * 자몽차로 드실 경우는 자몽청을 먼저 컵에 넣고 따뜻한 물을 부어주세요.
 * 자몽에이드로 드실 때에는 자몽청을 넣고, 탄산수와 얼음을 넣어 시원하게 드시면 좋습니다.
 
 

 ▶요거트와 코코넛, 호두를 곁들인 구운 자몽(1인분)
 
 *재료
 : 플로리다 자몽 1/2개, 꿀 또는 100% 메이플 시럽 2작은술, 그릭 플레인 저지방 요거트 170g, 다진 호두 2큰술
  잘게 썬 무가당 코코넛 2작은술 구운 것, 시나몬 가루 적당량, 홀그레인 식빵 1조각, 구운 것
 
 *만드는 방법
 
 1.예열된 구이팬에 베이킹용 호일을 깔고 자몽 반 조각을 올린 다음, 꿀 1 작은술을 자몽 위에 뿌리고 노릇해질 때까지 약 6분 가량 굽는다.
 2.구운 자몽 위에 요거트 한덩이를 올리고 다진 호두, 코코넛, 시나몬을 적당량 뿌린다.
 3.남은 요거트와 호두, 코코넛, 시나몬 가루를 섞어 별도의 그릇에 담는다.
 4.구운 자몽과 남은 꿀을 뿌리고 구운 홀그레인 식빵, 3의 드레싱을 함께 서빙한다.
 
  ▶ 자몽 요거트
 
 *재료
 : 다진 플로리다 자몽 1/2개, 그릭 요거트 1컵, 토핑 재료 (선택 가능), 무즐리(시리얼) 한큰술,
  피스타치오 다진 것 조금, 메이플 시럽 1큰술
 
 *만드는 방법
 1. 다진 자몽 과육과 그릭 요거트를 층층이 쌓는다.
 2. 취향에 따라 무즐리(시리얼), 피스타치오(견과류)을 넣어준다
 3. 위에 메이플 시럽 1큰술을 뿌린다.
 
gorgeous@heraldcorp.com

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