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日 무알코올 음료도 '기능성' 에 주목

일본에서 무알코올 음료 시장이 확대되면서 당질 제로, 칼로리 제로, 알코올 제로 등 건강에 도움이 되는 술을 찾는 소비자가 많아졌다....

2023.01.29.

‘간편식 구매 급증’ 中 춘절의 인기 상품 변화

중국의 음력 정월 초하룻날을 일컫는 춘절은 가장 큰 명절로, 최근에는 명절을 맞이한 소비에도 변화가 나타나고 있다. 한국농수산식...

2023.01.29.

한국산 냉동 만두, 홍콩서 꾸준한 베스트셀러

홍콩은 무관세 자유무역 도시로 펜데믹(전염병의 전 세계적 대유행)이후로 수입식품 규모가 증가되고 있다. 특히, 냉동만두를 포함한 ...

2023.01.29.

세계적인 육류 수출국 호주, 식물 기반 식품 키운다

호주는 육류, 콩, 곡물을 포함해 자국에서 생산한 단백질 공급원의 70%를 수출하고 있지만 아이러니하게도 해당 원료로 생산한 완제품을...

2023.01.29.

프리미엄 버터 사용 증가, 2023년 버터 트렌드는?

2022년은 가히 ‘버터 디저트’의 해라고 할 수 있을만큼, 잠봉뵈르, 소금빵부터 버터바까지 버터의 풍미를 느낄 수 있는 다양한 디저트...

2023.01.27.

[3세대 단백질의 혁명]③ 단백질 활용도 소화가 먼저…대세인 ‘분리유청 단백질’

단백질 영양소가 글로벌 트렌드로 자리잡으면서, 콩이나 고기처럼 따로 요리하지 않아도 단백질 파우더를 들고 다니거나 단백질 분말...

2023.01.27.

[3세대 단백질의 혁명]② 커피에도 단백질 추가…틱톡 강타한 ‘프로피’

커피에 버터를 넣는, 일명 방탄 커피(Bullet Proof Coffee)가 큰 인기를 얻었으나, 2019년 식품의약품안전처는 장기 섭취시 포화지방 과다로 심...

2023.01.26.

‘2023 집밥 트렌드는 N.E.W’ …우리의식탁, 레시피 데이터 분석 발표

콘텐츠 커머스 플랫폼 우리의식탁이 올해 집밥 트렌드의 핵심 키워드로 '균형 있는 영양(Nutrient Balance), 쉬운 조리(Easy To Cook), 건강한 채...

2023.01.25.

크로플 이어 ‘크룽지·크붕빵’까지…식지 않는 크루아상 레시피 인기

얼마 안 가 곧 식을 줄 알았던 크루아상(croissant) 레시피의 인기가 여전히 뜨겁다. 지난해 홈베이킹과 커피전문점을 휩쓸었던 ‘크로플(...

2023.01.19.

“짠테크·지금 이 순간 주목” 유로모니터, 2023 TOP 10 글로벌 소비자 트렌드 발표

세계적인 시장조사회사 유로모니터 인터내셔널이 ‘2023 TOP 10 글로벌 소비자 트렌드’를 발표했다. 유로모니터가 매 해 발표하고 있는 ...

2023.01.17.

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May 24

“아침, 메이플시럽 맛 컵누들 드세요” 닛신푸드USA, 아침용 컵라면 출시

닛신푸드USA (Nissin Foods USA)가 ‘컵누들 브렉퍼스트 (Cup Noodles Breakfast)’를 출시하며, 새로운 아침식사 형태를 제안하고 있다.