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[슬기로운 채식 생활]“섭식장애 15년, 비건 로푸드로 달라진 삶”…김여운 로푸드 강사

애초부터 채식주의자가 되기로 ‘결심’했던 것은 아니었다. 섭식장애를 앓아온 시간이 길었다. “15년 정도예요. 고등학교 때부터 그...

2018.04.05.

[슬기로운 채식생활]“해답은 자연식물식”, 채식하는 의사 이의철

개인의 건강은 물론 나아가 지구환경까지 살리는 채식에 대한 이해의 폭을 넓히고, 다양한 정보를 제공하기 위해 리얼푸드가 캠페인성 ...

2018.03.26.

[슬기로운 채식생활]‘20대 채식인’ 너티즈, 우리는 이렇게 먹어요

비건 단체 ‘너티즈’(Nutties)의 4인방은 서로 다른 이유로 채식을 시작해 ‘채식 전도사’로 뭉쳤다. 너티즈 4명이 모이게 된 것은 지난...

2018.03.23.

[슬기로운 채식생활]‘힙’한 채식인 ‘너티즈’, 우리는 이래서 채식을 시작했다.

지금 ‘채식’은 전 세계에서 가장 뜨거운 푸드 트렌드의 하나로 떠오르고 있다. 채식주의가 새로운 생활방식으로 인기를 모으며 ‘베...

2018.03.23.

[슬기로운 채식생활]너티즈, ‘채밍아웃’ 그후…뭐든지 다 채식 탓?

‘채밍아웃’. 채식을 한다고 주변에 알리는 일을 이렇게 말한다. ‘채식’과 ‘커밍아웃’의 합성어. 그만큼 채식주의자가 ‘채식을 ...

2018.03.23.

풀만 먹고, 올림픽서 금메달 딴 피겨 선수

8년 전, 비건(Veganㆍ완전 채식주의자)이 되겠다고 결심한 운동선수가 있다. 치즈와 고기를 식단에서 몰아내고 전곡과 채소, 견과류 등으...

2018.03.16.

“윤성빈 선수 8끼요?…저는 해준 게 없는걸요”

- 조성숙 태릉선수촌 선수식당 영양사 지난달 막을 내린 2018 평창겨울올림픽 최고의 장면 중 하나는 단연 스켈레톤. 윤성빈 선수는 ‘...

2018.03.08.

“은행원에서 바리스타, 이제는 건축가…”-테라로사 김용덕 대표

IMF 명예퇴직후 ‘테라로사’ 전국 진출…강릉 커피도시 만든 주역 부산 고려제강 폐공장 탈바꿈…포스코 본사 실내건축 의뢰받아 “...

2018.03.07.

식품업계 화두 ‘콩 단백질’…“아프리카 영양결핍도 해소할 것”

요즘 미국에서 잘 나가는 스타트업 가운데 하나인 저스트(JUST). 계란을 사용하지 않고 ‘콩 단백질’만으로 마요네즈, 샐러드 드레싱, ...

2018.03.02.

‘농튜버’ 오창언, “농사에도 문화를 입히고 싶었어요”

[리얼푸드=(인제) 고승희 기자] 손에 흙을 묻힌 것은 초등학교 때가 처음이었다. 아버지의 너른 고추밭은 그의 놀이터이자 학교였다. 그...

2018.02.28.

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July 16

'검고 건강하고 이국적인' 맛이 뜬다. 팬시푸드쇼 트렌드...

올해에도 어김없이 많은 식품들이 뜨고 지고 있다. 몇 년째 건강, 친환경, 유기농 키워드가 식품업계의 주요 트렌드로 자리 잡은 시장에서 새로운 식품들이 등장해 소비자들을 사로잡고 있다.