리얼푸드 REALFOODS

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“채식은 먹는 것만을 뜻하지 않아요”…‘비건 크루즈 파티’ 기획단

-고기 없는 ‘비건 크루즈 나이트 파티’ 열어 - 한강 야경을 배경으로 다양한 비건 음식들과 볼거리 제공 - 채식에 대한 편견을 깨트...

2017.08.18.

“닭은 스스로 씻죠…살충제 필요 없어요”- ‘윤리적 사육’ 실천하는 지각현 농부

-지각현 농부가 말하는 진짜 친환경 달걀 소위 ‘공장식 축산’이 공격받는 건 어제 오늘 일이 아니다. 조류인플루엔자(AI), 구제역 등 ...

2017.08.16.

‘태양의 나라’ 사로잡은 한국의 빙수 청년들

[리얼푸드=(페루)고승희 기자] 한 겨울 기온이 영상 17도~19도. 40도에 육박하는 폭염에 지친 한국인이라면 선선한 페루 날씨에 “이제 좀 ...

2017.08.07.

“내추럴푸드 가치로 실천하는 음식혁명”…홍정욱 올가니카 회장

-올가니카의 성장동력은 수익아닌 ‘가치’ -‘건강식ㆍ친환경ㆍ자연식’ 먹거리로 세상을 바꾸는 음식혁명이 올가니카 창업의 계...

2017.08.07.

홍신애, 요리는 나의 삶…“요리는 최고의 예술”

홍신애의 맛깔나는 입담을 들을 때면 눈 앞에서 요리 장면을 보는 듯한 착각이 들 때가 있다. “깨소금 조금, 참기름 약간 넣고 조물조...

2017.08.05.

요리연구가 홍신애 “자연을 거스를 수 있는 건 없다, 그게 바로 슈퍼푸드”

해남에서 공수한 황토고구마에 동해산 돌문어, 7월에 접어들어야 수확을 시작하는 국내산 청포도. 샐러드 한 접시에 ‘팔도강산’이 담...

2017.08.01.

“몸과 마음의 치유엔 채식이 필요해요”…이광조 한국채식영양연구소 소장

-20년 간 채식운동가, 한국 최초로 채식동호회 만들어 캠페인 -채식이 신체건강뿐 아니라 정신건강까지 치유 현대인은 치유가 필요...

2017.07.27.

“한식 DNA는 진화한다”-정인기 풀잎채 대표

-레스토랑형 한식뷔페 국내 최초 창안 -한식뷔페 하향 성숙기, 턴 어라운드 시작 -올해 안에 신개념 델리(Deli) 매장 오픈 -서구화된 입...

2017.07.20.

“안 익은 거냐고요? 노란 체리는 한국인 입맛에도 딱”…케이스휴 미국북서부체리협회

뜨거운 태양 아래 알알이 빨간 물이 들면, 체리 나무를 넘나드는 새들은 ‘붉은 유혹’을 이기지 못 한다. 반지르르 윤기 나는 열매를 ...

2017.07.07.

“2차, 3차 힘들어도”…미카엘 셰프의 건강한 식습관 노하우는?

미카엘 셰프는 ”건강한 음식을 먹는 것도 좋지만, 식사하는 방법과 습관도 중요하다”고 이야기한다. ’자연주의 셰프’가 권하는 건...

2017.07.04.

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May 21

미국서 '제 2의 스리라차 소스' 노리는 한국의 쌈장

건강하고 이국적인 식품 수요가 증가하면서 미국내 한국식 소스에 대한 관심도 높아지고 있다.