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[슬기로운 채식생활]“음식궁합으로 보면 치킨에 맥주보단, 백숙에 막걸리”

- 국내 ‘마크로비오틱’ 전도사 이양지 요리연구가 인터뷰 - 유기농ㆍ무농약 식재료로 음양(陰陽) 조화 이룬 식단이 최고 ‘토마토는...

2018.05.15.

“오메가6 많이 먹는 한국인, 오메가3 균형 맞춰야”…캘리 피츠패트릭 뉴트리 사이언스

한식에 있어 화룡점정은 ‘참기름’. 요리의 가장 마지막 단계에서 참기름 한 방울을 뿌려줘야 비로소 한 접시의 음식이 완성된다. 그 ...

2018.05.09.

‘로열웨딩’ 앞둔 메건 마클의 건강 간식은?

모처럼 영국이 들떴다. ‘로열 웨딩’을 앞두고서다. 오는 19일(현지시간) 해리왕자와 배우 메건 마클이 영국 윈저성 세인트 조지 예배...

2018.05.08.

[슬기로운 채식생활]식탁 위의 작은 혁명가들 “채식하면 이런 기쁨이”

-채식인들의 솔직한 식탁 이야기, 채식 모임에 다녀오다 -채식은 신체적 건강ㆍ적극적 라이프스타일ㆍ가치관에도 영향 미쳐 노란 불...

2018.05.07.

[농부가 된 셰프⑤]자연속에서 자연식재료를 요리하다…

-상하농원내 전통발효장ㆍ텃밭, 유리온실에서 제철 식재료 생산 -농원식당, 상하키친 두 셰프, 자연이 기른 신선한 식재료로 건강한 ...

2018.05.03.

[슬기로운 채식생활]“자연치유력 유지되려면 채식과 소식”…‘농부의사’ 임동규

-의사생활을 하던 중 채식 효과를 체험, 16년 전 시골로 이주해 자연생활 -“자연치유력 유지되려면 음식이 중요하다”며 채식 알리기...

2018.04.30.

[슬기로운 채식생활] “채식하니 식욕이 당기는데…괜찮나요?”

건강은 물론 나아가 지구환경까지 살리는 채식에 대한 이해의 폭을 넓히고, 다양한 정보를 제공하기 위해 리얼푸드가 캠페인성 기획 시...

2018.04.25.

[인터뷰] “원산지, 지속가능성, 저당...지금 초콜릿 트렌드”…스테판 루흐 셰프

부드러운 곡선의 아름다움을 살린 경복궁 모형 앞으로 사람들의 시선이 쏠렸다. 스타 셰프의 작품을 담기 위해 휴대폰이 분주히 움직였...

2018.04.25.

“밥보다 더 건강한 빵을 만들고 싶었어요”…‘효모빵’에 푹빠진 김경란 아나운서

-천연 발효종 넣은 건강빵에 매료, ‘르 꼬르동 블루’ 과정도 수료 -빵과 어울리는 음식도 연구, ‘로푸드 디저트’로까지 관심 이어...

2018.04.20.

‘예비 왕실며느리’는 일주일에 5일만 채식한다

영국 해리왕자와 배우 메건 마클의 결혼이 한 달 앞으로 다가왔습니다. 영국의 ‘로열 웨딩’은 윌리엄 왕세손-케이트 미들턴 왕세손비...

2018.04.19.

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August 21

“음식물 쓰레기, 기업에 2.5조 달러 기회”

음식물 쓰레기 처리 문제로 전세계가 골머리를 앓고 있는 가운데, 음식물 쓰레기 처리가 기업들에게 2조5000억 달러의 시장 기회가 될 수 있다고 미 CNBC방송이 최근 보도했다.

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