리얼푸드 REALFOODS

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[2017 코릿-맛을 공유하다 ① 제주의 맛] 해녀(海女) 아니고 해남(海男) 입니다…57년 물질 인

-해남(海男) 1호 문정석 씨의 음식 인생 -‘먹고 살려고’ 16세에 물질 시작 57년 한길 -직접 잡아올린 해산물 따라 그날 메뉴 달라 -왕...

2017.09.28.

“암이요? 숙면과 채식 위주의 식사하세요”…박진희 항암요리연구가

-항암 식단의 개발ㆍ관리에 매진 중인 박진희 항암요리 연구가 -암 예방을 위해서는 채식중심의 식단과 올바른 조리법이 중요 -숙면...

2017.09.25.

[미식의 수도, 페루의 맛④]미식혁명의 주역, ‘국민 영웅’ 가스통 아쿠리오

[리얼푸드=페루(리마) 고승희 기자] 겨울이라지만 태평양이 불러들인 바람은 온화하다. 페루의 겨울은 평균 15~19도, 한국의 가을 같은 날...

2017.09.21.

그녀는 왜 ‘베트남 커피’에 끌렸을까…김소연 커피사업가

- 베트남 커피에 매력을 느껴 하노이에서 커피전문점 사업 시작 - 로부스타종도 로스팅과 관리에 따라 고급화 가능 - 베트남 커피를 ...

2017.09.19.

박민재 셰프의 삶…“프랑스요리, 내 운명임을 직감했죠”

- 덜컥 오른 유학 후 프랑스요리 20년 외길 - 유학 후 잇단 실패로부터 값진 교훈 얻어 - “셰프의 마음가짐은 곧 음식의 맛을 좌우” ...

2017.09.19.

“채식하면서 바뀐 삶, 건강한 빵으로 나눠요”…강대웅ㆍ이윤서 부부

-비건카페 ‘뿌리온더플레이트’ 운영하는 부부 -질병때문에 시작한 채식, 베이커리 운영으로 이어져 -음식과 연결된 삶의 가치관을...

2017.09.15.

[2017 코릿-맛을 공유하다] 홍연 주방장이 말하는 ‘식재료와 음식’, 그 인연

-정수주 웨스틴조선호텔 중식당 홍연 주방장의 푸드인생 [헤럴드경제=김성우 기자] 홍연(紅緣)의 밑반찬은 세 가지다. 홍식초와 고수ㆍ...

2017.09.14.

이은정 한국맥널티 대표 “커피사업 성장전선 문제없다”

- “커피사업, 내수 성장 잠재력 여전…수출도 가시적 성과” - “제약ㆍ건기식 등 신성장동력도 본궤도” - “차분한 혁신으로 성장 ...

2017.09.07.

“살아있는 효소를 섭취하세요”소나영 로푸드 전문가

- 생채식인 로푸드는 효소가 그대로 살아있어 건강에 도움 - 건강이 좋아졌다는 수강생의 이야기를 들을 때 보람 느껴 - 한국디톡스...

2017.09.06.

‘장수 나라’ 일본 할머니의 오래 산 비법은 OOO 초밥?

전 세계에서 기대수명이 가장 높은 나라 ‘일본’. 공식 기록으로 올라있는 전 세계 110세 이상의 고령자는 총 43명인데, 그 중 19명이 바...

2017.09.04.

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July 16

'검고 건강하고 이국적인' 맛이 뜬다. 팬시푸드쇼 트렌드...

올해에도 어김없이 많은 식품들이 뜨고 지고 있다. 몇 년째 건강, 친환경, 유기농 키워드가 식품업계의 주요 트렌드로 자리 잡은 시장에서 새로운 식품들이 등장해 소비자들을 사로잡고 있다.