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버드와이저 맥주, 태양광 활용해 생산!

[리얼푸드=민상식 기자] 글로벌 맥주 브랜드 ‘버드와이저’가 이르면 내년부터 태양광 전력을 활용해 생산된다. 2일 유럽매체 ‘유로...

2019.01.04.

최상급 ‘와규’ 소고기…실험실에서 나온다

와규(和牛)는 일본의 재래종 소를 말합니다. 마블링(지방층)이 풍부해서 육질이 부드럽고 풍부한 감칠맛을 지녀서 세계적으로 고급 소...

2018.12.18.

캘리포니아아몬드협회, 환경과 지속가능한 재배 연구에 6800만달러 투자

캘리포니아아몬드 협회가 차세대 아몬드 영농 기법 연구에 6800만 달러(한화 약 768억 원)규모의 거액을 투자한다. 지속가능한 아몬드의 ...

2018.12.14.

설렁탕 한 그릇, 콩나물국보다 온실가스 ‘100배’

우리가 늘 먹는 밥상에서 나오는 온실가스는 대체 얼마나 될까. 한 끼 식사에서 나오는 온실가스는 ‘얼마나 먹느냐’보다‘무엇을 먹...

2018.12.06.

서울시청 직원이 주 1회 채식했더니…

-서울시 산하 588개소 공공급식소에서 주 1회 또는 월 2회 채식 식단 제공 -서울시, 1년 52끼 채식으로 나무 755만그루 심는 효과 -두부 120g...

2018.11.30.

음식물 쓰레기로 배출해도 되는 티백(tea bag)

‘제로 플라스틱(zero plastic)’이 세계적인 운동으로 번지고 있습니다. 해마다 엄청난 양의 플라스틱을 써대는 한국에서도 변화를 실감...

2018.11.27.

美 홀푸드가 짚은 내년 푸드 트렌드

지금은 한해를 마무리하는 시기이자 새로운 1년을 계획하고 준비하는 때입니다. 수요를 많이 확보해야 살아남는 소비재 기업들은 특히 ...

2018.11.26.

사과를 한 품종만 먹을 때 벌어지는 일…

사과는 한국을 대표하는 과일 중 하나다. 이 땅에서 자란 역사가 길다. 원예종 사과는 1890년대 미국 선교사들이 현지 개량종을 대구에 ...

2018.11.21.

“이제는 우리 모두 환경주의자가 돼야할 때”

- 미쉐린 스타 셰프들이 말하는 지구를 살리는 식탁 이제 음식은 단지 요리하고, 먹고, 마시는 것에만 그치지 않는다. 우리가 먹고 마...

2018.11.14.

中 베이징 맥도날드에선, 콜라에 빨대가 안 나온다

맥도날드가 중국에서 대담한 시도에 나섰다. 콜라를 비롯해 음료 제품을 서빙할 때 플라스틱 빨대를 제공하지 않기로 한 것. 최근 차이...

2018.11.13.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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