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[지구의 역습, 식탁의 배신]“전복은 사라지고, 오징어는 녹는다”

- ‘지구의 역습, 식탁의 배신 국내편’ 기획 - 전복, 오징어, 배추, 사과 등 기후변화로 달라지는 생산환경 - 기후변화의 위기 속에서...

2018.01.11.

미국 TGI프라이데이도 채식 버거 판다.

-‘고기 없는 월요일’ 캠페인도 참여 미국을 비롯해 세계 60개가 넘는 나라에 진출한 레스토랑 체인인 TGI프라이데이. 이곳 메뉴판엔 ...

2018.01.10.

완두콩 우유, 실험실 우유…더 진화하는 ‘미래의 우유’를 만든다.

-축산업 온실가스, 기후온난화에 미치는 영향은 이산화탄소의 300배 -완두콩, 실험실 우유 탄소배출량, 에너지사용량 적어 친환경적 -...

2018.01.05.

껍질째ㆍ자투리 채소로…지구를 생각하는 레시피

음식물 쓰레기는 지구의 생존을 위협하는 골칫거리다. 아이러니하게도 인간이 먹고 마시려고 하는 행위들이 동시에 지구의 환경을 괴...

2017.12.29.

‘멸종 위기’ 토종닭 복원…“종의 다양성과 종자 주권 지키는 일”

바야흐로 ‘1인 1닭’ 시대다. 국내 1인당 닭고기 소비량은 해가 다르게 늘고 있다. 농촌경제연구원에 따르면 지난해 한국인의 1인당 평...

2017.12.20.

세계자연기금, “무분별한 수산보조금 없애야”

세계자연기금(WWF)은 어업 활동에 무분별하게 지급되는 ‘수산보조금’ 중단을 촉구하는 성명서를 최근 세계무역기구(WTO)에 제출했다고...

2017.12.14.

‘토양이 살아야 지구가 산다’…세계 토양의날 행사 다채

환경부는 한국환경산업기술원과 함께 토양의 중요성을 국민들에게 널리 알리기 위해 5일 오후 서울 서초구 JW메리어트호텔에서 ‘2017년...

2017.12.07.

‘푸드 포르노’ 질렸다면…이런 음식영화는 어떤가요

TV 채널을 이리저리 돌려봅니다. 화면을 꽉 채울 정도로 클로즈업된 음식들이 나타납니다. 출연자는 과장된 표정과 몸짓을 곁들여 잘 차...

2017.11.24.

한국, 기후변화대응능력 58위로 ‘최하위’ 기록

기후변화협약 총회. ‘기후변화대응지수(CCPI) 보고서 기후변화협약 총회에서 기후변화 대응 방안에 대한 논의가 진행되고 있는 가운데...

2017.11.20.

바나나도 멸종위기? 언제까지 먹을 수 있을까

맛도 좋고 영양도 좋아 남녀노소 누구나 사랑하는 바나나가 위험하다. 학계에선 바나나를 가장 임박한 멸종 위기 작물의 하나로 보고 ...

2017.11.17.

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June 20

올 여름 식품시장 주름잡을 푸드 트렌드3

올 여름, 소비자들을 사로잡을 푸드 트렌드는 무엇일까요. 글로벌 시장조사업체인 민텔(Mintel)이 내놓은 최신 보고서에 그 답이 담겨 있습니다.