리얼푸드 REALFOODS

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“이제는 우리 모두 환경주의자가 돼야할 때”

- 미쉐린 스타 셰프들이 말하는 지구를 살리는 식탁 이제 음식은 단지 요리하고, 먹고, 마시는 것에만 그치지 않는다. 우리가 먹고 마...

2018.11.14.

中 베이징 맥도날드에선, 콜라에 빨대가 안 나온다

맥도날드가 중국에서 대담한 시도에 나섰다. 콜라를 비롯해 음료 제품을 서빙할 때 플라스틱 빨대를 제공하지 않기로 한 것. 최근 차이...

2018.11.13.

[커피찌꺼기의 외침, 친환경③]‘바이오연료’ 활용…영국 버스는 커피찌꺼기로 달린다

-외국에선 어떻게 재활용하나 살펴보니 -영국ㆍ스위스, 신재생에너지 원료로 주목 -기름 15% 함유…정제시 바이오연료 활용 -국내선 ...

2018.11.13.

[커피찌꺼기의 외침, 친환경②]찌꺼기 수거부터 생산까지…농가도 매장도 ‘윈윈’

-물류 및 집하ㆍ공장서 퇴비로 제조 -약 3개월 걸쳐 완성 퇴비 농가 지원 -수확한 농산물은 매장 상품 개발로 -‘자원선순환’ㆍ‘원...

2018.11.13.

[커피찌꺼기의 외침, 친환경①]버려지는 커피찌꺼기 99.8%의 ‘재발견’

-비료ㆍ인테리어 재료로 쓰이며 ‘변신’ -최근 5년간 버려진 커피찌꺼기 57만톤 -커피 추출에 쓰이는 원두 0.2%에 불과 -쓰레기대란 주...

2018.11.13.

‘뿌리부터 잎까지’ 온전히 활용한 점심밥

“버려진 음식을 찾아내는 데 재미가 붙었지만 반대로 어마어마하게 식품이 낭비되고 있다는 걸 알게됐다. 굉장히 우울한 이야기다.” ...

2018.11.09.

유럽이 고민하는 ‘고기세’, 실제 도입하면…?

덴마크, 스웨덴, 독일 등 유럽 정부들이 이른바 고기세(meat tax)를 검토하고 있는 가운데, 실제 육류에 무거운 세금을 매기면 사망자와 의...

2018.11.08.

버려지는 음식으로만 6개월 살 수 있을까?

- ‘서울국제음식영화제’ 지속가능한밥상 프로그램 출품작 지구는 ‘인구 100억명 시대’를 기다리고 있습니다. 유엔(UN)은 100억명을 ...

2018.11.02.

“지난 40년간 지구 척추동물 60% 사라져”

- WWF, ‘지구생명보고서 2018’ 발간 세계자연기금(WWF)은 30일 ‘지구생명보고서 2018’(Living Planet Report 2018)를 한국을 비롯한 89개국에서 ...

2018.10.30.

미·브라질산 오렌지 수만㎞ 여정…1만t 넘는 이산화탄소 발생

“미국 마트에서 파는 사과는 수확한 지 평균 11개월 된 것입니다. 항산화 물질 90%가 날아가죠. 그저 설탕덩어리예요.” 미국 메사추세...

2018.10.26.

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April 17

'푸드 스캔들', 프랑스 유기농 시장 키웠다

피프로닐 계란 파동 등 연이은 '푸드 스캔들'로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다.

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