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뜨는 히비스커스…‘뷰티 성분’에 주목하다

히비스커스 바람이 강하다. 트렌드에 민감한 스타벅스는 히비스커스 블렌딩 티를 접목한 메뉴를 이미 지난해 선보였다. 커피전문점에...

2018.09.19.

저항성 전분은 어디에 들어 있나?

곡물, 파스타, 감자와 같은 대부분의 탄수화물은 전분이다. 보통의 전분은 빠르게 소화돼 포도당으로 흡수된다. 이에 소화 과정에서 우...

2018.09.17.

표고버섯과 가장 어울리는 짝은?

환절기 면역력을 높이는 대표적인 식품으로는 표고버섯이 있다. 베타글루칸과 비타민 D가 풍부하기 때문이다. 더불어 표고버섯은 암 예...

2018.09.17.

‘향신료의 여왕’이라는 타라곤이 뭐죠?

타라곤(tarragon)은 ‘미식 천국’ 프랑스에서 ‘향신료의 여왕’으로 불리는 식물이다. 달콤한 향기, 매콤하고 쌉쌀한 맛의 향신료로 프...

2018.09.14.

제철 과일인 포도, 지금 먹으면 좋은 이유

‘더위가 그친다’는 뜻의 처서(處暑)를 지나 ‘밤과 낮의 길이가 같아진다’는 추분(秋分)을 기다리는 시기입니다. 절기상으로 지금은...

2018.09.13.

아스파라거스를 먹었더니 소변에서…건강식, 의외의 부작용?

건강에도 좋고 맛도 좋지만, 종종 우리 몸에서 이상한 일들을 벌이는 음식들이 있다. 어떤 식품들을 지나치게 많이 섭취했을 경우는 물...

2018.09.13.

입에는 쓰지만 몸에는 좋은 채소와 과일들

‘좋은 약은 입에 쓰다’는 말이 있다. 때때로 음식에도 통용되는 말이다. 실제로 쓴 맛이 나는 음식 중 우리 몸에 이로운 채소와 과일...

2018.09.11.

몸에 좋은 피칸, 냉동 보관해야 하는 이유

미국, 중국에서 즐겨 먹는 견과류 중 하나인 피칸은 식물성 단백질과 불포화지방이 풍부한 식품이다. 미국 농무부 영양소 데이터 베이...

2018.09.10.

비오틴을 먹어야 하는 이유…

우리 몸은 다양한 영양소를 필요로 한다. 그 중 비오틴은 잘 알려지지 않았지만, 최근 주목도가 높아지고 있는 영양소 중 하나다. 비오...

2018.09.07.

“통곡물, 종류에 관계없이 당뇨병 예방효과”

건강을 위해 정제된 탄수화물 대신 통곡물 섭취를 늘리는 이들이 많아지고 있다. 이런 가운데 통곡물이 당뇨병 예방에 효과적이라는 연...

2018.09.06.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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