리얼푸드 REALFOODS

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여기저기 뿌리는 들깨, 겨울철 건강 지킨다

겨울철에는 들깨가루를 듬뿍 넣은 칼국수나 수제비, 추어탕이 식당의 인기메뉴다. 한식뿐 아니라 들깨가루를 넣은 파스타 등 퓨전음식...

2018.01.03.

2018년을 사로잡을 차가버섯, 대체 뭐가 좋길래?

차가버섯은 혹한의 추위를 견뎌낸 시베리아의 자작나무에서 자라는 버섯이다. 요즘 이 버섯이 뜨고 있다. 미국의 식품 전문 매체인 푸...

2018.01.03.

새해 먹으면 좋은 제철음식 ‘오곡ㆍ토란대ㆍ한라봉’

2018년 새해에는 제철 식재료를 이용해 보다 건강한 요리를 해보는 것은 어떨까. 이왕이면 시도해보지 않았던 조리법으로 새로운 음식을...

2018.01.03.

CNN 선정, 건강위해 올해 주목해야 할 ‘채소’

미국 CNN에서 2018년 건강을 위해 주목할 만한 채소를 선정했다. 생소하고 못생겼지만(?) 영양가가 풍부하고 맛이 좋은 채소들이다. 아직 ...

2018.01.02.

새해맞이 안티-에이징 푸드 톱10

해가 바뀌면 달라지는 것은 나이뿐만이 아니다. 나이와 함께 어제와는 부쩍 다른 오늘의 얼굴을 확인하게 된다. 노화는 막을 수 없는 흐...

2018.01.02.

더 건강한 한 해를 위해 준비해야할 음식들…

‘건강’과 ‘웰빙’은 지난 몇년 간 소비자를 사로잡은 전 세계 푸드업계의 트렌드다. 해마다 진귀한 슈퍼푸드가 쏟아지는 것도 건강...

2017.12.30.

매일 토마토 2개씩 먹으면…

옛말은 틀리지 않았다. “하루 사과 한 개는 의사를 물리친다”, “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 서양 속담은 ...

2017.12.29.

블루베리와 식초가 만났더니…

치매는 전 세계적으로 가장 빠르게 증가하는 질병 중 하나다. 현재까지 약 5000만 명의 사람들이 치매에 걸린 것으로 추정, 2050년까지 숫...

2017.12.28.

흑마늘의 놀라운 비밀

‘몸에 좋은 약은 입에 쓰다’고 했지만 흑마늘은 다르다. 마늘이 숙성되는 과정에서 까맣게 변한 흑마늘은 마늘의 알싸한 냄새와 향, ...

2017.12.27.

버섯 vs 보리ㆍ귀리, 베타글루칸 효능 다를까?

‘베타글루칸’은 서구화된 식습관과 환경의 영향으로 각종 만성질환에 노출된 현대인에게 꼭 필요한 ‘슈퍼 영양소’로 주목받고 있...

2017.12.27.

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June 20

올 여름 식품시장 주름잡을 푸드 트렌드3

올 여름, 소비자들을 사로잡을 푸드 트렌드는 무엇일까요. 글로벌 시장조사업체인 민텔(Mintel)이 내놓은 최신 보고서에 그 답이 담겨 있습니다.