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‘물러지고 곰팡이’ 여름철 베리류, 똑 소리나는 사용법

특히 모든 베리류는 냉장고에 넣기 전에 물기를 제거하는 것이 중요하다. 딸기는 가장 쉽게 부패할 수 있는 베리류로, 미리 세척 후 냉...

2024.07.22.

‘입술 퉁퉁’…망고 속 알레르기 성분 주의

망고는 당뇨병을 앓고 있어도 주의가 필요한 과일이다. 망고는 혈당지수(Glycemic Index)가 비교적 높은 과일에 속한다. 혈당지수가 높을수...

2024.07.16.

제철 토마토의 맛, 냉장고서 3일만 지나도…

대부분의 과일과 달리 혈당을 올리지 않으면서 영양소가 풍부한 제철 과일로는 토마토가 있다. 6월부터 9월까지가 제철이다. 일년 중 ...

2024.07.09.

‘볶으니 공심채 맛이?’ 제철 열무의 새로운 조리법

요리연구가 백종원이 선보인 열무 요리도 인기 레시피다. 백종원은 열무 소비의 확산을 위해 한 예능프로그램(2020년)에서 ‘열무 된장...

2024.06.25.

여름에 먹는 보리, 콜레스테롤 잡는다

보리가 웰빙식품으로 이용되면서 최근에는 밥 외에 샐러드 메뉴에서도 자주 등장하고 있다. 다이어트 또는 콜레스테롤 관리를 위해서...

2024.06.14.

한국인 부족한 영양소, 6월 제철 식품으로 충전

퍼플푸드는 제철 식품으로 섭취하는 것이 가장 좋다. 6월에 제철을 맞이한 식품으로는 가지와 복분자가 있다. 선명한 보랏빛을 띤 가지...

2024.06.03.

중년 여성이 베리류를 먹어야 하는 이유

베리류는 수많은 과일 중에서도 중년 여성에게 좋은 과일로 손꼽힌다. 노화 지연, 항염, 혈당 강하, 피부 미용 등 중년 여성에게 도움되...

2024.05.30.

‘고단백 저열량’ 코티지 치즈, 아침에 먹어볼까

단백질이 많으면서 열량이 낮은 치즈 종류는 다이어트나 근육 관리를 하는 이들에게 인기가 많다. 대표적인 것이 코티지 치즈(cottage chee...

2024.05.27.

‘세계 고혈압의 날'…혈압 조절엔 칼륨 많은 음식도 효과

채소 중에서는 고구마(100g·375㎎)와 감자(412㎎)에 풍부하다. 견과류에도 칼륨이 많은데, 아몬드 100g에는 759㎎이 들어있다. 특히 콩의 칼...

2024.05.17.

‘쌀밥 대신 이것’ 요즘 인기인 콜리플라워

김밥부터 리조또, 덮밥까지. 최근 흰쌀 대신 콜리플라워를 이용한 요리들이 식당이나 일반 가정에서도 자주 등장하고 있다. 우리나라...

2024.05.14.

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September 09

‘스마트 카트로 장보기’ 미국 유통업계의 자동화 시장

미국의 요식업계와 유통업계에서 자동화 서비스가 빠르게 늘고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.