리얼푸드 REALFOODS

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오곡밥, 어떻게 먹어야 가장 좋을까요?

오곡밥은 흰 쌀밥보다 부드럽지 않고 번거롭기도 하지만 영양불균형이 심한 현대인에게 부족한 영양소를 채워주는 좋은 방법입니다. ...

2018.06.22.

‘버터처럼 부드러운 맛’ 리마콩

국내에서는 조금 낯설은 리마콩(Lima bean)은 평평한 모양을 가진 강낭콩의 일종입니다. 버터처럼 부드럽고 순한 맛을 지녀 ‘버터콩(butter...

2018.06.20.

겉과 속이 다른 매력 ‘과일무’…색감도 단 맛도 반전

우리나라에서 무는 배추, 고추 마늘과 함께 한국인의 식탁에 빼놓을 수 없는 식재료입니다. 예로부터 김치, 탕, 국, 나물 등 요리는 물론...

2018.06.18.

핫한 브라질너트, 적정량 지키고 계신가요?

브라질너트는 다른 견과류에 비해 덩치가 매우 크고, 식감도 딱딱한 편이다. 브라질의 원주민이 수백 년 동안 먹어왔으나 바깥세상에 ...

2018.06.15.

오렌지 말고도 많다…비타민C가 풍부한 음식들

비타민C는 많은 사람들이 가장 익숙하게 찾는 영양소다. 가장 강력한 항산화 물질로 우리 몸 속 세포의 노화와 염증을 일으키는 활성산...

2018.06.11.

고기대용으로 좋은 ‘얼린 두부’, 맛도 업그레이드

최근 주목받고 있는 식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 지방 함량과 열량이 낮아 다이어트에도 이로운 점이 많다. 그중에서도 두...

2018.06.08.

요즘 날씨에 ‘찐 도라지’를 먹으면 좋은 이유

아직 해소되지 않은 미세먼지에 본격적인 초여름 날씨가 시작되면서 자외선 지수까지 높게 나타나고 있습니다. 요즘같은 날씨에는 미...

2018.06.07.

블루베리가 학습능력, 인지능력 높인다

블루베리는 브레인 푸드의 대명사다. 블루베리와 같은 짙은 컬러의 식품에는 항산화 기능을 하는 플라보노이드가 풍부하다. 플라보노...

2018.06.05.

소화 잘되는 단 맛의 캐슈넛, 매력있네…

간편하게 먹으면서 건강한 불포화지방산까지 얻을 수 있는 견과류는 지난 몇년 간 가장 인기있는 웰빙 간식으로 자리잡았다. 아몬드나 ...

2018.05.31.

‘세계 5대 건강식품’ 렌틸콩, 색깔별로 조리법도 달라요

렌틸콩(lentils)은 영양학자들에게 인기가 높은 콩이다. 크기는 우리가 아는 콩보다도 훨씬 작지만 풍부한 영양소가 들어있기 때문이다. ...

2018.05.31.

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August 13

미국 식품 유통업계, 성큼 다가온 '무인 시대'

미래형 마트와 식당이 성큼 다가왔다. 미국 식품업계에 무인 시스템이 확장되고 있다.