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삶은 고구마 지루하다면…핫한 ‘고룽지·에그슬럿’ 주목

탄수화물은 곡물에만 있는 것이 아니다. 과일이나 고구마·감자와 같은 채소에도 들어있다. 중요한 것은 건강한 탄수화물의 핵심이 정...

2023.11.02.

‘상호보완되는 단백질’ 녹두, 밥에 넣으면 좋은 이유

고소한 빈대떡과 독특한 식감의 청포묵, 그리고 아삭한 식감이 일품인 숙주는 모두 녹두로 만든 한식 종류다. 이 외에도 녹두는 녹두죽,...

2023.10.25.

대추야자·중국산과 달라… 우리나라 대추만의 매력

최근 해외 시장에서 인기가 높은 식재료 중 하나로 대추야자(dates)를 들 수 있다. 대추야자는 해외 박람회에서도 트렌드 식품으로 활용...

2023.10.24.

혈관에 좋은 은행, 많이 먹으면 ‘NO’

은행은 가을에만 먹을 수 있는 식품이다. 가을 길거리의 악취를 풍기는 범인으로 지목되기도 하지만만, 고약한 냄새 뒤로는 우리 몸에 ...

2023.10.23.

소화 안 될 때 필요한 향신료 조합

코로나19 확산 후 향신료 사용이 늘어나면서 동양뿐 아니라 서구권에서도 인기가 높아진 것은 강황이다. 암 예방과 뇌 건강, 간 기능 등...

2023.10.18.

변비 해결사 고구마, 소화하기가 어렵다면…

제철인 고구마는 여러 영양학자들에게 ‘슈퍼푸드’로 인정받는 대표 채소다. 각종 영양소가 알차게 들어있으며, 특히 젊은 층에게는 ...

2023.10.17.

‘몸을 따뜻하게 해주세요’ 제철음식 2가지

단호박과 잣은 따뜻한 느낌을 주는 노란색 식품이다. 실제로 이 식재료는 모두 한의학상으로 ‘따뜻한’ 성질을 지녀 쌀쌀한 가을철에 ...

2023.10.16.

버섯의 기능성물질, 어떻게 먹어야 효과적일까

식물도, 동물도 아닌 ‘미생물’ 균류에 속하는 버섯은 저칼로리이면서 영양소가 풍부한 슈퍼푸드다. 약용으로 쓰일 만큼 고혈압 예방...

2023.10.11.

골드키위·사과·토마토…임산부의 날, ‘임산부 케어 푸드’ 3가지

10월 10일은 임산부의 날로, 임산과 출산에 대한 긍정적 인식을 기르고 임산부를 배려·보호하는 사회적 분위기를 만들기 위해 제정된 날...

2023.10.10.

“임신 중 콩 섭취, 태아 성장발달에 도움”

최근 임신 중 콩 섭취가 태아의 성장 발달에 도움을 준다는 연구 결과가 발표됐다. 올해 8월 미국 브라운대학교 알버트 의과대학 연구...

2023.10.10.

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September 09

‘스마트 카트로 장보기’ 미국 유통업계의 자동화 시장

미국의 요식업계와 유통업계에서 자동화 서비스가 빠르게 늘고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다.