리얼푸드 REALFOODS

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먹다 남은 음식 버릴 수도 없고…어떻게 보관하지?

1, 2인 가구에게 먹다 남은 음식은 ‘골칫덩어리’다. 30대 기혼 여성 최모 씨는 “남편과 둘이 집에서 뭔가를 해먹고 나면, 먹는 것보다...

2018.11.30.

한국인의 밥상 지킴이 ‘콩’…단백질과 지방 공급원으로 ‘으뜸’

한반도ㆍ만주가 원산지, 3천년전부터 우리 조상들이 재배 농진청 농업유전자원센터 보존 재래 콩 8천여점 넘어 ‘웰빙문화’가 일상...

2018.11.29.

항암, 간 해독에 좋은 만가닥 버섯을 아시나요?

작고 동그란 생김새는 마치 팽이 버섯 같기도 하고, 굵기나 갓 색깔은 느타리 버섯과도 닮았다. 바로 만가닥 버섯이다. 만가닥 버섯은 ...

2018.11.28.

‘건강식의 나라’ 그리스의 식탁에 빠져선 안 되는 음식들

유럽 문화의 발상지였던 그리스에 대한 최근의 인식은 조금 달라졌다. ‘건강한 먹거리’를 고민하는 사람들에게 그리스는 ‘지중해 ...

2018.11.23.

‘슈퍼푸드’에 없으면 안되는 ‘이것’…어디에 많을까?

지난 몇 해 사이 ‘건강한 먹거리’가 주목받으며 부상한 ‘슈퍼푸드’로 칭해진 식품들에는 공통점이 있다. 바로 ‘항산화 영영소’...

2018.11.23.

숫자로 확인하는 버섯의 영양소

자연의 향을 가장 잘 품은 식품으로 버섯을 들 수 있다. 버섯을 먹고 있으면 흙내음이 가득한 숲이 자연스럽게 떠올려진다. 자극적인 양...

2018.11.22.

‘붉은 쌀’ 홍국을 아시나요?

백미나 흑미, 현미는 ‘쌀밥’이 주식인 한국인에게 익숙하지만, ‘붉은 쌀’은 생소한 사람들이 많다. 선명한 붉은 빛깔의 ‘홍국’ ...

2018.11.22.

황기가 뭐길래…아이 성장, 관절에도?

‘단너삼’ 이라고도 불리는 황기는 산에서 자라는 여러해살이 풀로서, 햇볕에 말려 사용하는 약재다. 예로부터 피로와 식욕감퇴 등의 ...

2018.11.20.

탄수화물, 글루텐 걱정 없이 파스타를 먹는 법

이탈리아를 대표하는 파스타는 전 세계 어디에서나 먹을 수 있는 음식이다. 면의 종류와 소스, 추가되는 재료에 따라 이름이 달라지는 ...

2018.11.20.

본격적인 감귤의 계절…감귤을 먹으면 뭐가 좋을까?

상큼한 겨울 과일의 대명사인 감귤이 나오는 시기가 시작됐다. 바야흐로 ‘감귤의 계절’이다. 감귤은 다른 과일 못지 않게 맛과 기능 ...

2018.11.15.

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April 17

'푸드 스캔들', 프랑스 유기농 시장 키웠다

피프로닐 계란 파동 등 연이은 '푸드 스캔들'로 먹거리에 대한 관심이 높아진 프랑스에서 유기농 식품 시장이 가파른 성장세를 보이고 있다.

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