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태국 음식 간편하게 즐기기 ‘망고찹쌀밥’

망고는 비타민 A와 C, 카로틴이 다량 들어있으며, 펙틴을 비롯한 섬유소가 풍부해 콜레스테롤 수치개선과 장 청소, 변비예방에도 좋은 ...

2018.05.07.

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<87> 비건 단호박 토르티야 롤

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 옥수수 가루를 반죽한 후 얇게 펴서 구운 멕시코 빵 ‘토르티야(Tortilla)’. 우리는 ‘또띠아’라고 ...

2018.05.07.

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소보로가 된 두부…‘두부소보로 청경채볶음’

한식 반찬에 많이 이용되는 두부는 식물성 단백질 함량이 높아 아이들 반찬으로 좋은 식품입니다. 아미노산과 칼슘, 철분, 식이섬유 등...

2018.05.05.

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그릴에 구워먹어도 맛있는 의외의 음식

요리할 때 ‘그릴’은 마술 같은 효과를 냅니다. 그릴에 구워내면 감칠맛이 더 살아나서죠. 이글대는 숯불 위에서 구운 고기를 사람들...

2018.05.03.

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새콤한 크림소스에 퐁당… ‘레몬크림참치볼’

입맛이 없거나 상큼한 맛이 생각날 때, 혹은 갑작스레 손님이 찾아올 때 레몬크림소스를 활용하면 새로운 기분을 낼 수 있습니다. 비타...

2018.04.30.

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사과말랭이를 반찬으로… ‘사과말랭이무침’

외국에서는 과일을 식사 시에도 자주 먹습니다. 과일을 넣어 요리한 따뜻한 음식이나 신선한 과일이 썰어진 샐러드, 그리고 과일주스 ...

2018.04.28.

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[슬기로운 채식생활]비건뷔페 대표메뉴, 집에서도 따라할 수 있어요

- ‘콩치킨’, ‘현미스테이크’ 레시피 채식인들이 외식하기란 여간 까다롭지 않다. 특히 고기는 물론이고 수산물과 유제품까지 입...

2018.04.27.

비건키친

<86>고지베리 스무디

슈퍼푸드 ‘고지베리’(Goji Berries)는 우리나라 사람들에겐 ‘구기자’라는 명칭으로 잘 알려져 있습니다. 질병과 노화의 원인인 활성산...

2018.04.26.

리얼키친

주목받는 서리태콩물, 다양한 음식 활용법

블랙푸드의 대표주자인 검은콩에는 서리태와 서목태, 흑태 등의 종류가 있습니다. 그중에서도 서리태는 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 주...

2018.04.26.

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“평범한 빵도 좋다”…김경란 아나운서의 사워도우

김경란 아나운서의 ‘인생영화’ 중 하나는 일본영화 ‘해피해피 브레드’다. 도시 생활을 접고 한적한 호숫가 마을에서 카페를 꾸려...

2018.04.23.

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September 19

탄산음료의 뉴 트렌드 '내추럴 스파클링'

대체불가할 것 같던 탄산음료의 인기가 예전같지 않다. 전 세계적으로 건강한 식음료가 인기를 끌면서 정제당과 인공첨가물이 들어간 탄산음료의 입지가 점점 좁아지고 있다.