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비건

<43>블루베리 치아 잼을 곁들인 비건식 팬케이크

[헤럴드경제=박혜림 기자/사진 이경섭]버터, 우유, 크림 없이도 맛있고 달콤한 디저트를 만들 수 있습니다. 치아씨드, 아마씨, 그리고 식...

2016.12.05.

레시피

쉽게 만드는 리코타치즈, 김치라비올리와 환상궁합

우아한 브런치를 먹고 싶을 때 샐러드에 이 치즈를 넣어 먹으면 그 기분을 누릴수 있다. 바로 새하얀 색깔에 부드러운 식감의 리코타치...

2016.12.05.

레시피

빨간쌀과 만난 퀴노아는 ‘효능 두배’… 퀴노아 홍국쌀빵

섬유질이 풍부하면서도 고단백인 슈퍼푸드 퀴노아의 효능이 알려지면서 퀴노아를 활용한 음식들이 다양해지고 있다. 각종 음식에 첨가...

2016.12.02.

레시피

집에서 만든 크림치즈, 고등어와 어울려요

베이글 등 빵에 발라먹기 좋은 크림치즈는 베이커류에서 특히 인기가 많다. 또한 부드러운 식감과 특유의 크림향으로 각종 요리에 활용...

2016.11.30.

레시피

떨어진 입맛 돋우는 ‘가지밥’

가지로 할 수 있는 요리는 다양합니다. 가지엔 독성이 있기 때문에 생으로는 섭취하지 말고 반드시 익혀먹는 것이 좋습니다. 집에서도 ...

2016.11.28.

레시피

제이미올리버 스타셰프가 공개한 한국식 닭요리

영국의 제이미 올리버(Jamie Oliverㆍ41) 셰프가 최근 한국식 요리 레시피를 공개해 주목을 받았다. 올리버는 요리로 국위를 선양한 공로를 ...

2016.11.28.

레시피

[학교급식 건강한가]⑤급식, 집에서 직접 만들어보니…

“급식 만드는 법이요? 냉장고에 있는 재료를 적극 활용하면 됩니다. 학교에서 제공하는 메뉴는 크게 특별한 레시피가 없습니다. 쉽게 ...

2016.11.21.

레시피

위염에 좋다는 민들레…근데 어떻게 먹어요?

30대 직장인 김모 씨는 위염을 달고 산다. 업무가 많아 식사를 건너뛰기 일쑤인 데다 시간이 날 때 챙겨먹으려 해도 외식에 길들여져 있...

2016.11.19.

비건

<42>아보카도 퀴노아 필라프

[헤럴드경제=육성연기자/사진 이경섭]퀴노아와 아보카도는 아주 잘 어울리는 재료입니다. 친구들에게 점심 식사를 대접해야 할 때 아보...

2016.11.17.

레시피

‘삼시세끼’ 에릭 요리 베스트3…이번 주말엔 ‘에시피’?

‘삼시세끼’(tvN)에 입성한 에릭이 매주 놀라운 요리 실력을 발휘하고 있습니다. 이서진 윤균상과 함께 득량도로 떠나 그간 TV에선 보여...

2016.11.12.

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May 22

'따로 또같이', 한중일 식품시장 화두는 단연 ‘건강

한국ㆍ중국ㆍ일본의 먹거리 문화는 한 마디로 ‘따로 또 같이’다. 음식 이야기를 제대로 하려면 역사와