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봄철 나들이용 푸드엔 ‘견과류롤’

따뜻한 봄 날씨에는 나들이를 가는 경우가 많아지죠. 나들이에서 빼놓을 수 없는 재미는 맛있게 준비한 음식입니다. 나들이용 메뉴...

2018.04.07.

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[슬기로운 채식 생활]“그걸 무슨 맛으로 먹어?”…로푸드도 맛있다

‘로푸드’(Raw Food)에 대한 흔한 오해도 많다. “생으로 먹는 거잖아? 그걸 무슨 맛으로 먹어?” 익혀 먹는 음식에 익숙한 대부분의 사람...

2018.04.06.

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답답한 공기에 청량한 음료 한잔 ‘무알콜 라임 모히또’

반가운 봄은 찾아왔지만 미세먼지나 황사 등 무거운 공기에 가슴이 답답해지는 시기입니다. 기온이 오르면서 시원한 청량감도 생각나...

2018.04.06.

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유기농 레시피 ‘라이스푸딩’과 ‘통밀 팬케익’

친환경 소비에 대한 관심이 높아지면서 유기농 식품 구입도 증가하고 있습니다. 건강과 환경에 좋은 유기농 식품은 가격이 상대적으로 ...

2018.04.05.

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오렌지주스로 만드는 ‘시트러스 아이스 큐브’ㆍ ‘비타민 C 구미’

상큼한 맛에 끌리는 봄입니다. 상큼한 맛과 밝은 색감을 지닌 오렌지는 봄에 잘 어울리는 식재료인데요. 특히 플로리다 오렌지주스는 ...

2018.04.02.

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[가열없는 채식레시피③]아몬드밀크로 만든 ‘애플시나몬 콜드포리지’

국내에서는 아직 낯설은 포리지(porridge)는 곡물과 귀리를 잘게 빻은 뒤 물과 우유를 넣어 끓인 죽 요리를 뜻합니다. 영국 요리로 알려진 ...

2018.03.31.

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[가열없는 채식레시피②]치즈없는 ‘비건 체다치즈볼’

밀가루, 설탕, 버터, 계란, 오븐을 사용하지 않는 로푸드 디저트는 쿠키부터 케이크까지 다양한 메뉴가 있습니다. 로푸드는 유제품을 ...

2018.03.30.

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[가열없는 채식레시피①]귀리의 영양을 담은 간식 ‘오트볼’

일반적으로 채식은 고기가 제외된(meat free)식단입니다. 하지만 가장 엄격한 채식 식단인 비건(vegan)은 고기뿐 아니라 생선이나, 계란, 그...

2018.03.29.

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<83>봄맞이 그린 스무디

[리얼푸드=김태영 기자/사진 이경섭] 싱그러운 봄의 계절이 왔습니다. 만물이 소생하는 계절이니만큼 겨우내 축 처졌던 어깨를 펴고 에...

2018.03.28.

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케첩ㆍ마요네즈 대신할 수제 식물성 소스들

케첩, 마요네즈, 크림소스등 전통적인 미국 소스의 대부분은 칼로리가 높은 편이다. 케첩의 경우 건강에 좋은 토마토가 주원료이지만 ...

2018.03.24.

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April 18

중동에선 왜 이렇게 차를 많이 마실까?

중동 지역의 차(茶) 소비량이 눈에 띄게 늘고 있다.