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설날 남은 가래떡 해결법 ①‘가래떡 김치말이짜글이’

설 연휴가 끝난 뒤에는 남은 음식들 처리가 고민됩니다. 특히 가래떡은 명절후 냉동실에서 방치되는 경우가 많은데요. 설날 떡국을 맛...

2019.02.07.

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‘세 알의 효과’ 대추, 죽에 넣으면 좋은 이유

‘대추 세 알을 먹으면 죽어가는 사람도 살린다’, ‘대추를 보고 안 먹으면 늙는다’라는 속담은 왜 나왔을까요. 대추는 영양성분이 ...

2019.02.04.

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이번 명절엔 가벼운 ‘자몽 칵테일’

명절연휴에는 과음으로 인한 실수가 종종 발생합니다. 다음날 신체상태에도 무리를 줄 수 있으며, 건강에도 해롭습니다. 올해는 좋은 ...

2019.02.02.

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살 찔 걱정 없다…기름기 쏙 빼고 칼로리 낮춘 명절 음식들

민족 최대 명절인 ‘설’이 다가왔습니다. 기름을 듬뿍 두른 뒤 노릇하게 구운 전, 푹 익힌 갈비찜, 윤기가 흐르는 잡채는 명절에 빼놓...

2019.02.01.

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영양도 풍부하고 더 맛있는 고구마 떡국 만들어볼까

민족대명절 설날 식탁에는 빠지지 않는 음식이 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 ‘떡국’입니다. 떡국은 가래떡을 얇게 썰어 소고...

2019.01.31.

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영양이 듬뿍…슈퍼푸드 들어간 ‘오곡강정’ 만들기

오곡은 다섯 가지 중요한 곡식, 쌀, 보리, 조, 콩, 기장이나 다른 곡식을 일컫는 말입니다. 오곡밥의 재료로 찹쌀이나 팥, 수수, 차조, 콩...

2019.01.29.

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겨울엔 제철 곶감으로 만든 ‘곶감 장아찌’ 반찬

겨울의 대표 간식인 곶감. 설탕을 넣은 것처럼 달콤한 맛이 풍부해 식사후 디저트용으로 좋은데요. 곶감은 간식 외에도 밥상위 반찬으...

2019.01.25.

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주먹밥을 구워서 더 고소한 맛 ‘구운 찹쌀주먹밥’

주먹밥은 혼자서 만들기도 간편하고 이동성도 좋아 도시락용으로도 제격입니다. 하지만 평범한 주먹밥에 지루해졌다면 오븐에 구운 찹...

2019.01.25.

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“중금속 줄이려면 깨 기름 짜고, 녹차 티백 2분만 우려야”

-식약처, 중금속 섭취 줄이는 조리법 제공 -참깨, 기름으로 짜고ㆍ티백 차, 2분만 우려야 -면류, 물에 삶는 동안 중금속 70% 녹아나와 [...

2019.01.24.

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콩발효 소스로 뉴욕서 핫한 채식 메뉴를~셰프가 알려주는 비법

글로벌 식품 트렌드를 빠르게 알 수 있는 미국의 뉴욕. 현지에서 가장 핫한 요리는 무엇일까요. 전 세계적인 채식 열풍에 따라 뉴욕에서...

2019.01.23.

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February 20

아이스크림, 요거트까지 파고든 '매운맛 열풍'

새롭고 흥미로운 맛의 시도에 관심이 높은 밀레니얼세대(2001년 이후 출생자)를 중심으로, 가장 ‘핫’한 트렌드는 매운맛이다.

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