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풋고추가 맛있어진다 ‘풋고추 새우살 튀김’

풋고추는 농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 식품중 하나입니다. 각종 비타민과 무기질이 풍부하지만 그 중에서도 대표적인 영양소...

2019.08.24.

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늦여름, 건강 챙겨줄 블루베리 음료 세 가지

작고 귀여운 크기의 '블루베리'는 남녀노소, 어떤 상황에서든 간식으로 섭취하기 좋은 과일이다. 특히 무더위가 막바지를 향해가는 이 ...

2019.08.24.

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무더운 여름엔 상큼한 연근블루베리피클

연근과 블루베리는 의외로 궁합이 좋은 식재료다. 아삭한 식감의 연근과 색을 내기에 좋은 블루베리가 만나면 여름철 입맛을 돋우는 새...

2019.08.17.

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제철 과일 멜론, 볶음밥에 넣으세요

농촌진흥청이 이달의 식재료로 선정한 멜론은 요즘처럼 더운 날씨에 먹으면 좋은 과일입니다. 멜론은 수분 함량이 높고, 칼륨도 수박보...

2019.08.08.

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열무, 비타민A 흡수율 높이려면 ‘열무버섯볶음’

냉면이나 비빔밥, 비빔국수 등 열무는 여름음식에 많이 사용되는 채소로 사랑받고 있습니다. 영양소도 풍부합니다. 무잎에는 비타민 A, ...

2019.07.27.

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우유 떠난 시리얼, 요리 재료가 되다

시리얼 하면 떠오르는 단짝은 단연 우유다. 간편한 한끼 식사 대용으로 먹는 시리얼은 주로 우유에 넣어 먹기 때문이다. 하지만 시리얼...

2019.07.25.

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제철 양파로 만든 김치와 덮밥

제철을 맞은 식재료만큼 건강하고 영양 성분이 풍부한 것은 없다. 지금은 바로 양파의 계절. 항산화 성분과 기능성 화합물이 풍부한 양...

2019.07.20.

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제철 복숭아로 만드는 시원한 ‘복숭아오이냉국’

7월은 제철인 복숭아가 가장 맛있는 계절입니다. 주로 식사후 디저트로 이용되나 복숭아는 시원한 오이냉국에도 활용하기 좋습니다. 설...

2019.07.16.

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제철재료로 만든 영양반찬 ‘찰옥수수 알감자조림’

우리나라에서 가장 즐겨먹는 옥수수는 찰옥수수입니다. 단옥수수류나 초당옥수수가 수분이나 당분 함량이 많은 것에 비해 찰옥수수는 ...

2019.07.13.

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열대야 불면증 없애줄 체리 그릭 샐러드

체리는 여름에 먹어야 더 좋은 진짜 '여름 과일'이다. 붉은 체리에는 폴리페놀의 일종인 안토시아닌과 클로로겐산이 풍부하다. 안토시...

2019.07.12.

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February 19

‘레트로ㆍ시간절약’ 주목할만한 미국 소비 트렌드

밀레니얼세대와 Z세대가 미국 식품 트렌드를 이끌면서 이전 세대보다 합리적이고, 도덕적인 소비 성향을 보이고 있다. 올해에는 복고 열풍과 함께 시간을 아낄 수 있는 트렌드가 주목받을 것으로 예상된다.