리얼푸드 REALFOODS

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웰빙

요즘 뜨는 ‘대체 지방’은 뭐가 있을까?

저탄수화물 고지방 섭취가 기반이 되는 케토제닉(ketogenic), 팔레오(paleo), 무곡물(grain-free) 식단이 트렌드로 떠오르며 ‘지방’ 식품의 인...

2019.01.11.

웰빙

흰색 곰팡이 오해받는 김치 골마지는 ‘효모 덩어리’

[리얼푸드=민상식 기자] 숙성 중인 김치 표면에 생기는 흰색막의 정체는 무엇일까. 하얀 곰팡이라는 세간의 오해와 달리 효모에 의해 ...

2019.01.10.

WHERE TO

제철 맞은 굴 요리가 더욱 특별해지는 곳들

클레오파트라와 나폴레옹이 사랑했던 ‘굴’이 가장 맛있어지는 계절이 찾아왔다. 동서고금을 막론하고 사랑받은 굴은 추운 겨울 풍...

2019.01.10.

웰빙

2019년 최고의 식단은?

건강하게 잘 먹는 방법에 대한 관심은 해를 거듭할수록 뜨거워지고 있다. 지난 몇 해 동안 사람들을 사로잡은 가장 강력한 식품 트렌드...

2019.01.09.

웰빙

건강하려면 ‘저녁 식습관’이 중요

많은 이들에게 저녁은 하루중 가장 식욕이 커지는 시간이다. 실제로 20~40대 직장인 여성 300명을 대상으로 진행한 국내의 한 설문조사(201...

2019.01.08.

헬스

‘원기회복’ 돕는 돼지고기 양파·깻잎 ‘궁합’ 좋아

기해년(己亥年) ‘황금돼지’의 해다. 돼지는 복과 재산을 불러오는 동물로 흔히 알려졌다. 길몽을 돼지꿈이라고 부르며 중대사를 앞두...

2019.01.08.

웰빙

자몽, 지금 먹으면 좋은 이유

자몽은 여러 과일 중에서도 신맛과 단맛, 쓴맛을 동시에 보유하고 있는 독특한 과일 중 하나이다. 맛 뿐 아니라 여성의 건강에도 이로운...

2019.01.07.

웰빙

英의학지 “설탕 대체 감미료, 건강에 도움 안 돼”

[리얼푸드=민상식 기자] 다이어트 콜라 등에 설탕 대신 쓰는 ‘무열량(calorie-free)’ 감미료가 설탕과 비교해 건강에 별로 도움이 되지 않...

2019.01.07.

웰빙

이 음식들이 알레르기 일으킨다

‘식품 안전성’에 대한 관심이 높아진 이후 소비자들은 음식의 성분 하나 하나를 꼼꼼히 따지기 시작했다. 그 가운데 음식을 먹자마자...

2019.01.07.

웰빙

우유 마시면서 살을 뺀다…밀크어트를 아시나요?

우유를 마시면서 살을 뺄 수 있을까? 요즘 ‘밀크어트’라는 신조어가 수많은 ‘다이어터’ 사이에서 오르내리고 있다. 밀크어트는 우...

2019.01.04.

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MARKET TRENDS

March 20

중국 식품 브랜드, 젊어야 살아남는다

중국 식품 브랜드가 변신을 꾀하고 있다. '장수 브랜드'가 살아남기 위한 '필수조건'으로 맛, 포장, 마케팅 등 모든 분야에서의 '젊은 전략'이 꼽혔다.

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